原來這纔是白菜最好喫做法，我家一週做5次，湯鮮味美，太香了！

導語：原來這纔是白菜最好喫做法，我家一週做5次，湯鮮味美，太香了！

“幸福就是廚房有煙火，院裏有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，人生在世要慢慢生活，好好喫飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峯。

不知不覺間已進入臘月，這快要過年了，家家戶戶大魚大肉自然少不了，又到了每逢佳節胖三斤的時候了。民間有諺語“魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安”，蘿蔔白菜相比起肉類非常便宜，卻能爲人體提供均衡的營養，我們在品嚐魚肉的同時，別忘了多喫一些新鮮的蔬菜。

說起冬季的蔬菜，蘿蔔白菜堪稱爲冬季的主打菜，一碗熱氣騰騰的燉白菜是很多朋友冬季裏的最愛！白菜可以說是百搭菜，不管搭配什麼一起燉都很香。燉白菜時有人喜歡加粉條一起燉，也有人喜歡加豬肉或大骨頭一起燉，今天我再分享一個燉白菜更好喫的做法，鮮美又營養，好喫到停不下嘴。原來這纔是白菜最好喫做法，我家一週做5次，湯鮮味美，太香了！

1.先將白菜的根切掉，掰下白菜的葉子，洗淨後把白菜葉和幫分開，葉子撕成小塊，白菜幫用刀拍鬆散後，切成小片備用。

2.取適量的大蝦，剪掉蝦槍、蝦鬚、蝦腳，再取一根牙籤，從大蝦的第三個關節處挑出蝦線，處理好之後放在一大碗中，然後加入兩勺料酒，再撒上一點薑絲，下手抓拌均勻後醃製15分鐘，目的是爲了去除蝦的腥味。

3.再取一小塊生薑切成薑末、一根小蔥切蔥花、一根香菜切成段備用；一把粉條放到大碗中，加入沒過粉條的熱水把粉條泡軟備用。

4.熱鍋倒入適量的油，油熱後放入大蝦，爲了防止煎油，最好先用廚房紙把大蝦表面的水分擦乾再放入，把大蝦煎一下，邊煎邊用鏟子按壓蝦頭，將蝦頭中的蝦油充分按壓出來，煎至大蝦兩面都呈金黃色，蝦皮微微變焦，鍋底的油變紅後再放入蔥花和薑末繼續翻炒。炒出香味後把大蝦盛入盤中備用。

5.然後就着鍋中的油倒入白菜幫翻炒，炒至白菜幫變軟後，再放入白菜葉子，繼續煽炒一分鐘，炒出白菜中的水分後關火，將白菜轉移到砂鍋中，上面再放上煎好的大蝦，再把泡軟的粉條也放進去，加入適量的清水，接着加入一勺鹽調味，適量胡椒粉去腥，蓋好鍋蓋開始燉。

6.大火燒開後轉中小火再繼續燉10分鐘左右，時間到了後開鍋，出鍋前再少加一點白糖提鮮，再把切好的香菜段也撒入，這樣一鍋熱氣騰騰、鮮美無比的大蝦燉白菜就做好了，鮮美極了，看着就忍不住口水直流！

冬天燉白菜，別隻會加粉條，多加上一點大蝦一起燉，湯鮮味美，一大鍋不夠喫！白菜這樣做，不只大蝦喫起來鮮嫩可口，白菜和粉條因爲吸足了大蝦的湯汁，喫起來軟爛入味又鮮香，非常美味，讓人回味無窮！如果喜歡你也試試吧，今天的分享就到這裏了，我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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