煮米飯，不能只知道加水，切記多加2樣，香軟不發黏，粒粒分明
煮米飯，不能只知道加水，切記多加2樣，香軟不發黏，粒粒分明
不管是在家喫飯，還是去外面飯店，米飯是必不可少的，雖說身在北方，但是長了一個南方胃。小時候家裏一直喫饅頭，我就覺得不是很喜歡，直至媽媽煮了一頓米飯，瞬間愛上了這味道。
相比起饅頭，米飯似乎更香，更合我的胃口，而且搭配各種美食，都更下飯。煮米飯，其實也蠻簡單，以前都是用普通的鍋子，要時不時去看着，隨時都得觀察着米飯的軟硬程度，生怕煮過頭了。
現在不一樣了，科技在進步，家家戶戶有了電飯煲，只需要把大米倒進去，水倒進去，就什麼都不用管了。
只不過在這其中，是有技巧可言的，煮米飯不能只用水，要想更香更好喫，不發黏，粒粒分明，顆顆飽滿，就要多加2樣。
【煮米飯】
食材：大米、水、白醋、食用油
1、準備適量的大米，直接放到水中，清洗2遍，直至沒有雜質就行。好多人在清洗大米的過程中，往往會犯錯誤，總是喜歡淘洗很多遍，直到水變得清澈，一點顏色都沒有爲止。其實這是不對的，大米看似非常乾淨了，實際上營養也流失了很多。
2、洗乾淨的大米，直接將其倒在鍋子裏就行，沒有電飯煲的話，普通的鍋子也完全可以。大米倒進去以後，我們再來添水，煮米飯的時候，水量也是有講究的，加多了會很軟，加少了又很乾。
3、那麼放多少合適呢？食指豎直放在大米的上方，水量剛好在第一個關節處，就可以了。加水還不夠，大米要想味道更好，煮出來的狀態更佳的話，還需要多放2樣東西，分別是白醋、食用油。
4、爲什麼要放這2樣？看上去和煮米飯，是完全不搭邊的，加入白醋，可以讓米飯的味道更香，還會更鬆軟，加入食用油，可以讓米飯看起來粒粒分明、顆顆飽滿，香味也會更濃郁。
5、每種分別加上3滴就可以，之後把蓋子蓋上，電飯煲的話，直接開煮飯鍵就行，如果是普通的鍋子，就得大火燒開，然後改爲小火繼續煮，煮上25分鐘左右的時間，到時間後去嘗一下，合適的話就可以關火啦。
6、關火之後，也彆着急盛出來，先燜上2、3分鐘，這樣米飯的狀態更好，味道更香，一打開蓋子，就是撲鼻而來的一股香味。
