燉雞湯，不要再焯水了，提前做好2步，雞湯格外鮮，營養不流失
燉雞湯，不要再焯水了，提前做好2步，雞湯格外鮮，營養不流失
雞肉的喫法，那可太多樣了，先別說家常的，像什麼雞塊、炸雞柳、雞排，也備受喜愛。不過這些油炸食品，確實是有點不健康的，即使是喜歡喫，也不能喫太多，不然油膩膩的不好消化，對身體負擔很大。
如果要我推薦雞肉的喫法，那必然是雞湯，雞湯的營養價值可高了，而且這種喫法，無疑是最健康的。
現在天氣不算暖和，可以喝點雞湯來補補營養、補充水分、滋補一下身體，增強免疫力。
如果沒喝過的話，可以嘗試一下，我們家孩子喝過一次之後就說好喝，老讓我做，大家也可以試試。
但是，燉雞湯的時候，切記別再焯水了，要想雞湯更鮮美、不腥氣，營養不流失，提前做好這2步。
【燉雞湯】
食材：雞肉、蔥姜、枸杞、紅棗、料酒、鹽、食用油、水
1、雞肉，一定要在買的時候，就讓老闆給你切一下，切成小塊，不然自己回家弄，真的很不好弄，還弄得廚房裏髒兮兮的。當然了，如果想一整隻來燉，也是可以的，那就只把內臟、雞毛什麼的處理掉。
2、接下來，把雞肉放到水中，多清洗2遍，將血水、髒污等全部沖洗下來。然後還要準備一盆水，來點料酒，將雞肉直接倒在裏面，浸泡30分鐘，泡的過程中，雞肉中的血水什麼的，也都被泡出來了，腥味自然會減少了，也不需要焯水這一步，這是提前做好的1步。
3、泡好後的雞肉，我們重新放入水中，簡單沖洗一遍，接下來往鍋子裏倒入少許食用油，不要太多，不然燉出來容易油膩。將雞肉倒進去，進行翻炒，翻炒到表面變色、發黃之後，就可以了。
4、在煲湯之前，還要把雞肉炒一下，這樣香味會更濃，燉出來的湯會更鮮美，這是提前做好的第2步。炒好後，直接往裏面加水，而且一定要用開水，燉出來會更好喝，雞肉還不會發柴。
5、放上蔥姜、紅棗，蓋上蓋子，用大火先把水燒開，然後再將其改爲小火燉。雞湯，自然是燉的時間越久越好，我一般會用1個半小時來燉，其實1個小時也可以，燉到時間之後，往裏面扔幾顆枸杞，然後來點鹽調味，拿勺子攪拌均勻後，就可以喝啦。
