進入三九寒天，氣溫驟降，寒風刺骨，需要更多的能量和營養來抵禦嚴寒，可以多喫一些具有營養豐富的食物來增強抵抗力。建議多喫“2肉2根”，增強抵抗力，抵禦嚴寒。

“2肉”

一、雞肉——蓮藕燉雞肉

雞肉富含蛋白質，能夠提供身體所需的能量，同時還含有多種維生素和礦物質，有助於提高免疫力。

1、雞肉切小塊，準備蒜末，姜粒，小米椒，蔥花，把雞肉放到鍋裏煮一下。清洗乾淨，蓮藕切成小塊。

2、起鍋多倒一點油，再加入花椒，幹辣椒，然後把雞肉炒香。再加入一點生抽，開水，開小火燜個半個小時，炒熟以後，放入碗中備用。

3、油熱之後把姜蒜末炒出香味，然後再把雞肉加進來，翻炒均勻，把雞肉炒熟炒香。加入食用鹽，白糖提鮮，蠔油提鮮，生抽、胡椒粉，把蓮藕放到砂鍋裏面，雞肉放到蓮藕上面，加入一點啤酒，燜個十分鐘，蓮藕燉雞肉就做好了。

二、羊肉——清燉羊肉

羊肉則富含優質蛋白質和脂肪，能夠爲身體提供足夠的熱量，同時還有助於增強體質。

1、羊排浸泡半個小時。準備大蔥和生薑。羊肉冷水下鍋，加大蔥、生薑、料酒，煮開後再煮五分鐘，徹底穿透後撈去沖洗乾淨，然後放入燒熱的砂鍋，倒入開水，加入大蔥、生薑片、山楂、料酒、白胡椒粉。大火煮開。

2、爲了增加香味，準備一條鯽魚下鍋煎一下，兩分鐘後方便再煎兩拌，煎至金黃起鍋，將煎好的鯽魚放進一個料包裏炸緊，放入砂鍋，加入鯽魚，燉出來的湯汁特別的鹹，蓋蓋中火煮40分鐘，然後撈起裝記憶的料包，現在湯汁奶白，蔥後味道特別的香，這個時候再加食鹽調味，加上喫法，可以切點白蘿蔔絲，煮五到六分鐘，加蔥末、香菜即可食用。

“2根”

一、白蘿蔔——老鴨燉蘿蔔

白蘿蔔富含維生素C和礦物質，有助於增強免疫力，同時還具有清熱化痰的作用。

1、鴨肉用水沖洗乾淨，再加食鹽、胡椒粉、料酒抓勻醃製。老鴨燉蘿蔔肯定少不了的就是泡菜，經過發酵的泡菜酸辣醇香，能去除鴨肉的腥味，還能給鴨肉增加獨有的鮮香。

2、鍋裏冷水加料酒，倒入鴨肉焯水，水開後打掉浮沫，撈起瀝乾備用。熱鍋放油，下花椒。切好的泡菜炒香，然後倒入鴨肉，繼續翻炒五分鐘左右，炒幹水分，倒入開水，中小火燉40分鐘。然後倒入切好的白蘿蔔，再燉20分鐘。最後加食鹽，老鴨燉蘿蔔就做好了，湯鮮味美，酸香爽口。

二、山藥——拔絲山藥

山藥富含多種營養成分，如蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素等，能夠滋補身體，提高抵抗力。

1、鐵棍山藥切成滾刀塊。水燒開後下入山藥煮兩分鐘，控水再放入拌菜盆，加入適量的玉米澱粉拌勻。

2、油溫至五成熱時，下入山藥炸透、炸熟。外皮金黃酥脆時，倒入漏勺中控油。鍋內放入白糖。半勺清水，熬至湯汁起大泡，再變成小泡，倒入炸好的山藥，翻炒即可，最後再撒上黑芝麻。