煮麪條，最忌水開再下鍋，牢記這2招，爽滑勁道，不粘連不成坨

麪條，在我們家常備，雖說不是什麼有營養的東西，但是不想做飯，或者來不及做飯的時候，它就是非常好的選擇。

直接煮一鍋麪條，全家人一人一碗，搭配小菜喫，或者鹹菜、辣椒醬喫，也非常美味。

麪條也分很多種的，有普通的掛麪，也有手擀麪什麼的，反正我們家準備的都是掛麪，買上5斤裝的，也才10幾塊錢，能喫好久，也不怕壞。

煮麪條，也是相當簡單的，步驟操作都不復雜，只不過要掌握技巧。

很多人表示，煮麪條需要掌握啥技巧，放在水裏煮熟了，不就能喫了嗎？大多數人，都是水開了以後，把麪條直接下鍋煮熟，其實這方法我並不推薦，要想麪條更爽滑、更勁道，不粘連、不成坨，牢記這2招。

【煮麪條】

食材：掛麪、鹽、清水

1、首先準備好鍋子，往鍋子裏添上適量的清水，接下來開火開始燒水即可。但是朋友們要記住，這裏有個小妙招，燒水的時候要記好。

2、千萬別把水徹底燒開了，然後直接下麪條，這樣下出來的麪條，黏糊糊的不好喫，還特別容易粘連。那應該燒到多少度？只要看到鍋底開始沸騰，出現咕嚕咕嚕的小氣泡時，就可以下麪條了。這時候的水溫，在7、80度這樣子，煮麪條不粘連，這是第一招。

3、這個時候，往鍋子裏來1勺鹽，可以增加麪條的筋性，喫起來更勁道，然後把麪條下進去。下進去以後，用筷子稍微攪拌一下，然後開始煮麪條，煮的時候不能一直煮，不然煮出來不好喫。

4、我們等煮到鍋內的水沸騰後，需要往裏面來上小半碗清水，然後繼續煮，煮到再次沸騰之後，就可以關火了。煮麪條的時候，需要點一次水，這樣煮出來的麪條，比一直大火煮，煮出來的口感更勁道，這是第二招。

5、煮好後撈出來，盛在碗裏就可以啦，想喫清淡的，澆上湯汁直接開喫即可。還可以做個自己喜歡的配菜，比如說西紅柿炒雞蛋，或者滷肉、炸醬等等，澆在麪條上，更鮮香更美味。

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