寒冬臘月，再忙也別忘了做2事，忌3事，喫3樣，做足準備迎春節

寒冬臘月，離過年是越來越近，年的味道越來越濃烈。隨着年末的到來，各種事情也多了起來，尤其是有孩子的家庭就更忙碌了。但不管再忙，也別忘了做2事，忌3事，喫3樣，做足準備迎接即將到來的春節。下面就給大家說說這些風俗，後面還會分享3種美食的搭配和具體做法，喜歡的朋友建議收藏。

做2事：1、做臘味

不管是南方還是北方，冬天或多或少會做一些臘味。這些看似平常的臘味，比新鮮的豬肉更具地方風味，保存時間也更久。在桂林這邊，基本上是臘月前後開始做臘肉，一塊塊五花肉做成臘肉，再做一些臘腸，掛在家裏，特別有過年的氛圍。過年的時候，用它們招待客人也極好。

2、囤菜

除了做臘味，一些有經驗的過來人，會在臘月裏囤菜，避免年前幾天買菜漲價。像豬肉、牛羊肉都可以適當的囤一些，土豆、西紅柿、洋蔥和胡蘿蔔這類耐存放的食材，也可以提前囤上一些。綠葉蔬菜不建議囤，想喫的時候買更有營養。

忌3事：1、忌長時間烤火取暖

對於沒有暖氣的人來說，冬天確實很難熬，通常都會選擇用空調或者電暖爐烤火來取暖。不過烤火的時間長了，不僅會覺得乾燥，還容易在不知不覺中被舒適的低溫燙傷。建議每次取暖時間不要太長，比如說半個小時起來活動一下。

2、忌出門鍛鍊時間過早

冬天氣溫低，早上9點前出門鍛鍊還是挺冷的，出門鍛鍊的話，最好選擇在上午9點以後，另外運動量也不要太大，以身體不會感到勞累爲好。

3、忌生冷和油膩的食物

冬天寒冷，飲食上要學會忌嘴，少喫生冷和油膩的食物，避免刺激腸胃，引發腹瀉等身體不適。喜歡喫涼拌菜的朋友，建議把食物焯水煮熟再做，不要直接涼拌，一些寒涼的水果也要少喫。

上面說完了不宜喫的食物，再來說說適合冬天喫的美食。油膩的肥肉少喫，如果條件允許可以喫點牛肉和羊肉，以及一些魚蝦。豬肉要有選擇性的喫，少喫肥肉，建議選擇8分瘦前腿肉。

喫3樣：1、喫羊肉，冬天喫羊肉，溫和不燥熱，搭配胡蘿蔔，燉湯營養滋補又美味，清爽好喝不油膩。

推薦美食【胡蘿蔔羊肉湯】

食材：胡蘿蔔、羊肉、花椒、生薑、幹山楂、鹽

做法：1.羊肉加十幾顆花椒冷水進鍋，煮開後再煮10分鐘，撈出來切成條狀。

2.生薑切薄片，胡蘿蔔削皮切滾刀塊。

3.羊肉放入砂鍋中，加生薑和幾片幹山楂，大火煮開再轉中火燉1個小時。

4.加入胡蘿蔔燉10分鐘左右，加鹽調味即可，喫的時候撒一點香蔥。

2、喫蘿蔔，老話說“冬喫蘿蔔夏喫薑”，冬天喫蘿蔔不僅能補充維生素，還有清熱去火和潤肺止咳的好處。

推薦美食【蘿蔔粉絲肉丸湯】

食材：豬肉、粉絲、綠皮蘿蔔、木耳、香蔥、生抽、蠔油、鹽

做法：1.豬肉切成薄片，放入絞肉機裏打成肉末，加生抽、蠔油調味，加打碎的木耳混合均勻。

2.粉絲提前半個小時泡軟，倒掉水分，綠皮蘿蔔切成絲。

3.燒一鍋溫水，把豬肉餡用虎口擠出丸子，中火加熱煮熟。

4.放入泡軟的粉絲煮到熟透，加入蘿蔔絲煮熟，加鹽調味，出鍋前撒上香蔥。

3、多喫新鮮蔬菜，冬天的應季蔬菜有很多，上海青、大白菜、包菜、油麥菜等等，這些蔬菜中，含鈣量最多的是上海青，來個簡單的白灼，清甜又美味。

推薦美食【白灼上海青】

食材：上海青、生薑、大蒜、小米椒、生抽、蠔油、食用油、鹽

做法：1.上海青對半切開，清洗乾淨，燒一鍋熱開水，放入半勺鹽和幾滴油，放入上海青焯水熟透，撈出來過涼水，瀝乾水分。

2.生薑切顆粒，大蒜去皮切顆粒，小米椒切顆粒，熱鍋放油放入姜蒜和小米椒翻炒出香味，加半碗水，加入生抽和蠔油調味。

3.上海青擺放到盤子裏，淋上煮好的白灼醬汁即可。

寒冬臘月，再忙也別忘了做2事，忌3事，喫3樣，做足準備迎春節。如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶美食小廚房可以看到更多的美食日記。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！