冬天保存大蔥，別隨便放在地上，學會2個技巧，放1個月照樣新鮮

大蔥，是家裏常備的調味料，尤其是冬天，我們家的大蔥更是不可缺的。不僅僅炒菜的時候，要用大蔥熗鍋，還可以喫點大蔥蘸醬，或者是蔥花炒雞蛋。包餃子，也是離不開大蔥的，放上之後香氣十足。

既然用到的場景這麼多，那就得多買點，特別是在北方地區，一到冬天就有好多人喜歡囤菜。大蔥是必不可少的，前段時間還看鄰居，提了一大捆蔥回來，反正是要喫的，不如買回來留着慢慢喫。

但是今天出門又碰上了，手裏拿了一些大蔥，說是屋裏太熱了，蔥都壞了。冬天保存大蔥，可別隨便放在地上，不然肯定得壞，現在家裏都這麼暖和。我來教大家2個技巧，學會以後，放上1個月照樣新鮮。

【保存大蔥】

首先，買來的大蔥不要着急保存，因爲新鮮的大蔥，水分是比較足的，如果直接存放起來，就很容易腐爛。因此買來以後，需要放在通風處，晾上3、4天的時間，晾乾表面多餘的水分即可，下面來進行存放。

第一個方法：

1、把大蔥分成2根一組，每一組都用繩子綁起來，綁在底部。不要綁的太緊了，千萬不要把大蔥表面弄傷，這樣有傷口也很容易變質。

2、綁起來以後，準備好一張報紙，把大蔥的根部包裹起來，接下來準備好一個箱子，直接把包好的大蔥，裝在箱子裏就可以了。裝的時候，記得根部朝下，蔥葉朝上來放置，葉子露在箱子外面也沒關係，保證根部在箱子內即可，因爲報紙、紙箱都有很好的吸水防潮效果，因此儲存一個月也沒問題。

第二個方法：

1、大蔥的根部掰掉，多餘的、發黃、乾枯的葉子也摘掉，然後把大蔥的蔥白、蔥葉掰下來，分別來保存。

2、準備好保鮮膜，將蔥白、蔥葉包裹起來，一定要包裹嚴實，不要有縫隙，不要讓它接觸到空氣。這樣包起來以後，直接放到冰箱裏，進行冷凍就可以了，注意是冷凍而不是冷藏，這樣的方法來保存，放上半年都沒問題。

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