“冬天喫一菜，病毒全繞開”，一解毒，二潤腸，三養顏，使勁喫！

導語：“冬天喫一菜，病毒全繞開”，一解毒，二潤腸，三養顏，使勁喫！

大家好我是傻姐美食，婆婆說家裏蔬菜不多了，老人家腿腳不利索，出去一趟不容易，大兜小兜的拎着也不方便。正好趕上給大舅過生日，順便回趟家，一早我就去菜市場，給婆婆買了一些不容易壞的蔬菜，大白菜、土豆、豬肉、紅薯都買了一些，上歲數的老人都喜歡喫大白菜燉豬肉，放一些豆腐、粉條燉上一大鍋，別提多香了。

俗話說：“冬天喫一菜，病毒全繞開”，這一菜指的就是大白菜，它是衆多蔬菜中最便宜的，別看它便宜，營養價值卻很高，被稱爲“菜中之王”。大白菜中含有豐富的膳食纖維、多種維生素、粗纖維等營養物質，多喫一些可以潤腸、促進排毒，刺激腸胃蠕動，幫助消化，從而能夠使皮膚變的白嫩細膩。早市上的大白菜才3毛錢一斤，我買了兩大包花了30塊錢，給婆婆一包，我留下一包，自己做了一些泡菜，沒想到比買的泡菜還要好喫。下面小編就和大家分享泡菜的正確做法，一起來看看吧！

【泡菜】 所準備的食材有：大白菜、酸甜辣椒醬、蘋果、大蒜、韭菜、鹽

具體做法：1、準備一棵大白菜，剝掉外表兩層不好的葉子，然後一分爲二切開，切掉白菜根蒂，白菜葉子一片片掰下來，清洗乾淨放入盆內，撒上一些食鹽塗均勻，把白菜中的水分醃出來，大概醃30分鐘左右。

2、接下來準備一小把韭菜，摘洗乾淨後切成小段，大蒜剝皮，剁成蒜末，蘋果去皮，切成蘋果條。

3、大白菜醃30分鐘後，會醃出很多水分，把水分使勁擰乾，白菜擰軟後放入大一點的容器內。

4、接下來把準備好的韭菜段、蘋果段、蒜末、甜辣醬都放進白菜內，甜辣醬可以去超市買一瓶現成的專門做泡菜的醬就可以，價格也不貴，一瓶大概10元左右。

5、雙手戴上食品手套，均勻的抓拌白菜，使每片白菜葉裹滿辣椒醬，醃一晚上，醃好後白菜還會多少出一些湯汁，切記湯汁不要倒掉，泡米飯喫賊過癮。

一次可以多做一些，存放在陰涼處或是冰箱冷藏，喫多少取多少，再往泡菜上面澆點湯汁，酸甜可口，開胃下飯，自己在家做泡菜真的超簡單，快點動手試試吧。

小貼士：

1、做泡菜一定要適量的放一些蘋果，因爲在發酵的過程中蘋果會產生大量的醋酸，讓泡菜變的酸甜，還可以提升泡菜的口感。

2、白菜醃的時候放了很多鹽，醃出水分後不需要清洗，直接做泡菜，也不需要放鹽，否則太鹹就不好喫了。

今天白菜特別便宜，可以多做一些泡菜保存好，喫一個冬天沒問題。今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。