市場上的“冷凍豬蹄”從哪來的？冷凍食品老闆說漏嘴，建議你看看
市場上的“冷凍豬蹄”從哪來的？冷凍食品老闆說漏嘴，建議你看看
豬蹄被稱爲男人的下酒菜、女人的美容院，男女老少都愛喫。豬蹄的營養價值很高，含有豐富的膠原蛋白、鈣、維生素等，可以促進生長髮育、強筋健骨、提高免疫，美容護膚。喫法也很多，烤豬蹄、燉豬蹄、燒豬蹄都很好喫，還很滋補。
一頭豬隻有4個豬蹄，所以豬蹄的價格不便宜，新鮮的一斤要20元左右，經常喫可喫不起呀。其實還有一種冷凍豬蹄，價格只要8~9塊錢一斤，比新鮮的便宜一半還多。
很多人都買過冷凍豬蹄，口感和新鮮豬蹄差不多，爲什麼還這麼便宜？這些凍豬蹄是從哪兒來的？有沒有問題？能不能放心喫？大家心裏都有疑問吧。今天我們就來說一說。
冷凍豬蹄哪兒的？
搞冷凍食品批發的朋友告訴我，這些冷凍豬蹄一部分來自國內的養豬場，還有一部分是從國外進口的，其中進口的居多。因爲飲食文化的差異，很多國家是不喫豬蹄的，比如美國、法國、加拿大等西方國家，所以我們就從他們那兒進口過來，不僅便宜，而且滿足了國人的胃口。
冷凍豬蹄能放心喫嗎？
從國外進口的豬蹄，都需要經過海關檢驗、檢疫，才能進入我國，所以品質是沒有問題的。而且冷凍食物的運輸，全程都是冷鏈，這樣也保證了豬蹄的品質。
所以冷凍豬蹄是可以放心喫的。不過在購買時要注意，如果因爲保存不當，豬蹄就容易變質，要牢記下面這“3不買”。
1、顏色太白的豬蹄不買
正常的豬蹄是粉紅色的，如果顏色太白，可能是用藥水浸泡過的，肯定有問題的豬蹄。
2、有異味的豬蹄不買
正常的豬蹄有淡淡的腥味，有其他氣味。如果聞到酸味、臭味、刺激性氣味，也不要買。
3、表面發黏的豬蹄不買
如果豬蹄表面發黏，說明已經滋生了細菌，喫了會鬧肚子，白送都別要。
豬蹄怎麼做纔好喫？下面給大家分享一種好喫的做法，非常簡單，營養又解饞。
【花生燉豬蹄】
準備花生、豬蹄、料酒、生抽、老抽、蔥、姜、蒜瓣、冰糖、食鹽、食用油。
1、花生米洗乾淨，用清水浸泡2個小時，撈出瀝乾水分。豬蹄剁成小塊，放入清水中浸泡1小時，泡出血水後洗乾淨。鍋里加水，放入豬蹄、蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出，沖洗乾淨後瀝乾水分。
2、起鍋加油燒熱，放入豬蹄小火煸炒一會兒，放入蔥、姜、蒜爆香，加入一把冰糖炒出糖色，給豬蹄上色。淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻、倒入適量開水沒過豬蹄。
3、倒入花生米，大火煮開後轉小火燉40分鐘，加入適量食鹽調味，轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。
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