冬天最該喫的不是羊肉而是它，低脂高蛋白，常喫強筋健骨、身體棒

導語：冬天最該喫的不是羊肉而是它，低脂高蛋白，常喫強筋健骨、促進發育！

大家好我是傻姐美食，這幾天孩子們一直嚷着要喫肉，全家人也有將近半個月沒喫肉了，因爲我家孩子長的比較結實胖大，總感覺給他喫肉就會長肉，不然過於肥胖會給身體帶來很多負擔。沒想到我的想法是錯誤的，並不是每一種肉食喫了都會長胖，像我們常喫的牛肉，它是一種低脂高蛋白肉食，多喫不但不長胖，還會增強我們的免疫力以及促進孩子發育。

相比較羊肉來說，冬天最該喫的是牛肉，除了口感更容易被接受，再就是肉質飽滿、香醇可口，同時牛肉的營養也極高，屬於溫性食物，含有豐富的優質蛋白、肌氨酸、維生素、鐵、鋅等人體所需的營養物質，多喫一些牛肉可以補充血液、增強免疫力、強筋骨及促進兒童發育。牛肉燉、滷、煎、涮都可以，下面小編和大家分享醬牛肉的做法，軟爛入味，三天兩頭喫一次，營養又解饞，一起來看看具體做法吧！

【兒童醬牛肉】 所準備的食材有：黃豆醬、鹽、蠔油、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角、香葉、桂皮、香蔥、大蒜、姜、紅辣椒1個

具體做法：1、首先準備醬牛肉的一些配料，肯定少不了黃豆醬，準備2勺就行，也可以過濾出裏面的黃豆粒，再往裏面倒入少許老抽、2勺生抽、1勺料酒、鹽、2勺蠔油攪拌均勻。再準備適量冰糖、去皮的大蒜、香蔥段、1個紅辣椒（不要太多，不然口感會辣）、八角、桂皮、香葉各一個，調料品不用放太多，否則煮熟的牛肉調料味很重，也會影響口感。

2、新鮮的牛腱子肉切成小塊，多洗幾遍，把裏面的血水洗淨，放入大碗內，再放入蔥姜段、花椒粒、一小勺料酒拌一下，醃10分鐘，去除牛肉的腥味。

3、牛肉醃好後，用筷子挑出裏面的蔥姜、花椒粒，放入冷水鍋中，大火把牛肉煮一下，煮的同時用筷子往牛肉上插幾下，能更好的煮出裏面的血水。

4、另起鍋加入適量清水，倒入調好的黃豆醬汁，大火煮沸騰後放入牛肉塊，再把準備好的調料品全都倒進去，大火煮開後，用勺子把鍋面漂浮的浮沫撇出來。

5、把煮好牛肉塊倒入高壓鍋內，燉1個小時，沒有高壓鍋的用普通鍋是一樣的，只是燉的時間比較長一些。煮熟的牛肉塊不要着急撈出來，在湯汁中浸泡5個小時左右，使牛肉更加入味好喫。

把醃入味的牛肉放在案板上，順着牛肉的紋路切成薄片裝入盤內，喜歡喫湯汁的可以淋入少許湯汁。這樣做出來的牛肉醬香味濃郁，軟爛香嫩不塞牙，大人孩子都愛喫。

小貼士：

1、牛肉一定要先醃一會，醃出血水，這樣醬出來的牛肉口感更鮮嫩好喫。

2、醬牛肉的配料可根據牛肉的多少來增減。

3、喫不完的牛肉可以澆上一些湯汁，塑封起來保存，放1個月不會壞。

平時多給家人喫一些牛肉，對身體有很大的益處，可根據家人口味去做。今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。