比紅薯潤腸、比蘿蔔養人！埋土裏的“蔬中第一品”，冬季大量上市

導語：比紅薯潤腸、比蘿蔔養人！埋土裏的“蔬中第一品”，冬季上市中，配糯米蒸一蒸，一口鮮糯好營養。

大家好我是傻姐美食，從小到大最喜歡喫媽媽蒸的大包子，自打結婚後能喫到媽媽牌的包子越來越少了，自己在家怎麼搗鼓也蒸不出媽媽的味道，媽媽調的菜餡別提有多香了，一頓能喫5個大包子，喫到撐都停不下嘴。只要回家，媽媽準會蒸上一鍋包子，這次蒸的包子和往常的不同，這個菜餡比紅薯潤腸、比蘿蔔養人，它就是冬筍餡糯米包，第一次喫這個餡，沒想到做的非常成功。

冬筍是一種地下塊莖蔬菜，說白了它就是竹子初期在土裏長出來的嫩芽，味道比較鮮美，營養價值也高，被稱之爲“蔬中第一品”。冬筍喫起來口感脆嫩鮮甜，含有豐富的膳食纖維、大包子、氨基酸、維生素、鈣、鐵等多種礦物質，適當喫一些冬筍能夠開胃健脾、排腸通便，對健康有很大的好處，冬筍調成菜餡，搭配糯米麪蒸成包子，軟糯鮮香，一起來看看具體做法吧。

【冬筍餡糯米包】 所準備的食材有：冬筍、香腸、胡蘿蔔、香蔥、鹽、食用油、蠔油、糯米麪

具體做法：1、冬筍有一層層的皮，先剝掉外皮，再改刀切成小顆粒狀，清洗兩遍，然後放入開水鍋中煮1分鐘，煮的時候撒少許食鹽增加底味，焯水是爲了去除裏面的草酸及苦味，增加冬筍的口感，撈出攥幹水分備用。

2、接下來再準備一些配菜，根據個人口感來搭配就可以，老公不喜歡喫肉，就放了一些香腸，喜歡喫肉的可以放一些豬肉餡或者牛肉餡，再切一些胡蘿蔔碎和香蔥碎，切好放一旁備用。

3、接下來調餡很關鍵，先往煮好的冬筍中倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入配菜，放入一勺蠔油、適量鹽拌均勻即可，菜餡不要放一些亂七八糟的五香粉，喫起來不鮮美。

4、接下來準備適量糯米麪倒入盆內，淋入清水，下手捏成軟硬適中的麪糰。

5、揪一小塊糯米麪團，用手把它摁壓平，中間摁壓出一個小窩形狀，放入適量菜餡。

6、菜餡塞好後，轉着圈的將口收緊實，把它團成一個糰子，切記皮不要太薄，不然容易露菜餡。

7、把包好的糯米包擺放在蒸屜上面，蓋好鍋蓋，鍋中的水煮沸騰冒熱氣開始計時，大火蒸15分鐘就熟了。

8、關火後，用夾子把蒸熟的糯米冬筍包子取出來放在盤子內，端上桌食用就可以。

鮮香美味的糯米冬筍包就做好了，又香又鮮還糯糯的，全家人都誇好喫極了。

冬筍作爲冬天的應季蔬菜，味道鮮美，營養豐富，可別錯過了這美味，不知道怎麼喫的就蒸一鍋冬筍糯米包吧，鮮掉你的眉毛，大家喜歡喫冬筍嗎？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏了，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。