葉酸是蘿蔔的20倍，補肝明目又養血，身邊的“長壽菜”，別錯過!

大家好我是傻姐美食，隨着社會的快節奏發展，人們的生活方式也發生了巨大的變化。特別是手機的普及，使得人們幾乎每天都沉迷於手機屏幕，刷視頻成爲一種常見的娛樂方式。然而，這種長時間的目不轉睛，不僅讓眼睛長時間處於高度緊張狀態，還容易導致視力下降。因此，我們迫切需要找到一種科學的方式來保護我們的視力。

保護眼睛的方法多種多樣，但從飲食入手是一種簡單而有效的途徑。古人云：“藥補不如食補”，我們可以通過食物攝入來增加身體所需的各種營養素，特別是對於眼睛來說，這更是至關重要的。而葉酸作爲“長壽菜”的代表，其補肝明目、養血的功效，爲我們提供了寶貴的視力保護元素。

在衆多食材中，豬肝被譽爲“補血佳品”，含有豐富的鐵、鋅、硒等礦物質，同時富含維生素A、B族維生素等多種營養元素。這些成分不僅有助於提高免疫力，還對眼睛的保健起到積極的作用。適量攝入豬肝，既可以豐富身體的營養，又能夠有力地保護我們的視力。

我們知道豬肝對視力的保健作用，那麼如何在日常生活中合理食用呢？這裏我們介紹2道簡單而美味的豬肝的做法：

1、韭菜炒豬肝，食材：新鮮韭菜、豬肝、姜蒜、料酒、醬油、鹽

步驟：將韭菜洗淨，切段備用。豬肝切薄片，用料酒攪拌均勻醃製片刻。熱鍋涼油，爆炒姜蒜，放入醃製好的豬肝翻炒至變色。加入韭菜段，繼續翻炒均勻。加入適量醬油和鹽，炒勻至熟透即可。這道韭菜炒豬肝不僅簡單易做，而且口感鮮美，是一道美味又有益眼睛的佳餚。

2、茼蒿豬肝湯是一道美味而養眼的湯品，茼蒿的清香和豬肝的鮮美相結合，不僅味道醇厚，而且具有滋陰養血、明目補肝的功效。下面詳細介紹一下茼蒿豬肝湯的製作過程，讓你在家也能輕鬆享受到這款健康美味的湯品。

食材：新鮮茼蒿、豬肝、薑片、鹽

首先，我們需要準備新鮮的茼蒿、豬肝、薑片和適量的鹽。確保食材的新鮮度和衛生。茼蒿洗淨，去除老莖和雜質，切成適口大小的段。豬肝洗淨，切成薄片。可以先將豬肝切成塊狀，再切成薄片，這樣更容易掌握刀工。

將切好的茼蒿放入開水中焯水，焯水的目的是去除茼蒿中的異味，並保持茼蒿的鮮綠色。焯水時間不宜過長，大約30秒至1分鐘即可。水開後，將焯水好的茼蒿撈出，備用。將豬肝放入鍋中，迅速滾水，撈出備用。鍋中加適量清水，放入焯水後的茼蒿和煮熟的豬肝。大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火煮10-15分鐘，讓茼蒿和豬肝的味道充分融合。最後，根據個人口味加適量鹽調味，攪拌均勻即可。

小貼士：

煮湯時，不宜用過高的火力，以免豬肝過熟失去鮮嫩口感。

鹽的用量可根據個人口味適量調整，不過量爲宜，以保持原湯的清香。

在繁忙的工作和生活中，我們往往容易忽略對眼睛的保健。然而，通過食物來調理身體，不僅是一種簡單的方式，同時也是一種美味的享受。豬肝富含豐富的營養成分，特別是對於緩解眼疲勞、增強免疫力方面有着顯著的效果。而韭菜炒豬肝和茼蒿豬肝湯的做法則爲我們提供了在日常飲食中輕鬆實現眼部保健的途徑。今天的分享到這裏，感謝您的閱讀，點贊轉發支持一下哦，關注我明天見！