減肥，多喫這幾類鹼性食物，讓身體主動燃脂
什麼是鹼性食物？
食物在人體裏代謝完，剩下的礦物質殘渣分兩類：含鉀、鈉、鈣、鎂多的，代謝後呈鹼性，叫鹼性食物；含硫、磷、氯多的，呈酸性，叫酸性食物。
而肉蛋奶、精米白麪、堅果偏向酸性，而鹼性食物幾乎全是低熱量密度、高纖維、高水分的植物性食物，加工越少的越鹼。
減肥，多喫這幾類鹼性食物，讓身體主動燃脂：
1、綠葉蔬菜
菠菜、油菜、生菜、空心菜屬於綠葉蔬菜，100克綠葉蔬菜的熱量才20到30大卡，纖維和水分佔大頭。
喫飯的時候，每餐先來一大碗熟綠葉菜，再碰主食和肉，總熱量能砍掉一大截，飽腹感反而更強。涼拌、清炒、做湯都行，別用重油爆炒，油一多鹼性的好處就抵消了。
2、菌菇類
香菇、金針菇、平菇、杏鮑菇等菌菇類，具有低卡高纖維的特點，還含β-葡聚糖這類可溶性纖維，飽腹感比普通蔬菜更持久。
菌菇的鮮味能替代一部分鹽和油，讓清淡的菜也變得好喫。減肥的人拿菌菇替掉一半肉，口感不寡淡，熱量直接腰斬。
3、十字花科菜
西蘭花、菜花、捲心菜、羽衣甘藍、芥藍，都算十字花科。它們除了低卡高纖，還含硫代葡萄糖苷，代謝後產生助肝臟解毒的物質，維C和葉酸也高。
西蘭花也是健身人士最愛的蔬菜，營養價值高，飽腹感比綠葉蔬菜強，用200克西蘭花換掉半碗米飯，體積翻倍、熱量減半。
4、全穀物
燕麥、糙米、藜麥、蕎麥等全穀物，帶麩皮和胚芽，纖維和B族維生素、鎂都高，升糖比白米白麪慢得多。
現代人主食喫得過於精製，各種白米飯、麪條、饅頭會導致血糖飆升，減肥的人，把精米白麪換一半成全谷，比如早餐一碗燕麥粥，午餐一碗糙米飯，同樣一碗飯，飽得更久、血糖更穩，下午不容易餓到暴食。
5、薯類
紅薯、紫薯、土豆、山藥薯類食物，含抗性澱粉（放涼後更多），這種澱粉不被小腸吸收，直接喂腸道菌、幾乎不升糖，飽腹感強。
薯類食物澱粉含量高，不屬於蔬菜，用蒸紅薯、水煮土豆可以代替主食，熱量更低，纖維素更多，飽腹時間也更久。
6、豆類
黑豆、紅豆、鷹嘴豆、扁豆等豆類食物，是鹼性食物裏少有的"蛋白+纖維雙高"選手。豆類的纖維素豐富，可以穩定餐後血糖，而蛋白質的食物熱效應高（消化它就燒掉一部分熱量），還能保住肌肉，穩定代謝水平。我們可以在米飯里加入一把雜豆，粗細糧結合着喫，飽腹又掉秤。
減肥的人這麼這麼喫：
一個盤子裏裝70%鹼性食物（綠葉菜+菌菇+十字花科+全谷薯類豆），20%放優質蛋白，10%放好油，同樣是滿滿一盤，這的搭配總熱量卻比"半盤米飯配點肉"低得多。同樣覺得飽，每天自然少攝入300到500大卡，讓身體主動燃脂的區間。
