警惕：餐桌上的6種“熱量刺客”，讓你減肥功虧一簣！
警惕：餐桌上的6種“熱量刺客”，讓你減肥功虧一簣！
1、混合燕麥片
很多市售“混合燕麥片”並非純燕麥，而是添加了大量果乾、堅果、蜂蜜、糖漿、奶粉等高糖高脂配料，一小包（30~50g）可能含有 200~300 kcal，甚至更多，而且升糖指數不低，不利於控制體重管理。
減肥的人，應該選擇純燕麥片（鋼切燕麥/傳統燕麥片/快熟燕麥），不添加糖和香精，需要煮幾分鐘纔可食用的爲佳。
2、蔬果乾
市面上的蔬果乾多爲油炸或高溫烘乾，還會加入額外的添加糖、添加劑，不僅損失大量維生素，還會讓天然糖分高度濃縮，熱量堪比薯片。
比如100克紅薯幹≈ 338 kcal，而100克香蕉片的熱量更是達到了533大卡。蔬果乾的體積小、飽腹感差，脂肪含量高，容易不知不覺喫多，熱量也會超標。
減肥的人，應該避免“香蕉片、蘋果脆、混合果蔬幹”等高糖高脂零食，優先喫新鮮水果和蔬菜，水分多、纖維高、飽腹感強、熱量更低。
3、腐竹、油豆腐
腐竹、油豆腐由豆漿/黃豆製成，但加工過程中經過油炸或高油處理，吸油能力極強；100g 油豆腐熱量 ≈ 380~400 kcal，脂肪含量高達 20g+，比很多肉類還高。
減肥的人可偶爾喫，但控制量，每次不超過 30~50g，注意少油烹調，避免火鍋裏猛涮油豆腐、麻辣燙加多份腐竹，極易熱量超標。
4、雞爪
雞爪大部分是皮和筋，肉很少，但脂肪含量不低，尤其是滷雞爪、泡椒雞爪、烤雞爪。
雞爪喫起來“肉不多不佔肚”，但實際熱量攝入很容易被低估，尤其追劇、聚會時容易喫多。100g 雞爪（帶皮）≈ 200–250 kcal，脂肪 12–15g。
對於減肥的人來說，每次食用不宜超過3-4只，並搭配蔬菜等低熱量食物，將其納入全天熱量預算中。
5、涼皮
涼皮本身（小麥或米粉製成）熱量不算特別高，但幾乎不含蛋白質和纖維，飽腹感差。而且涼拌喫的時候或加上各種醬料，比如：芝麻醬、辣油、蒜泥汁、醬油、醋等混合，熱量就會大幅度飆升，一碗涼皮（含調料）輕鬆突破 300–400 kcal。
減肥的人，喫涼皮應該避免外賣或夜市重油重麻醬版本，可以自己做涼皮時可少放油、多放黃瓜絲/豆芽/胡蘿蔔絲，調料用低脂醬油+醋+代糖。
6、臘腸、臘肉
臘腸臘肉屬於高熱量、高脂肪、高鹽分的加工肉類。每100克臘腸熱量約500千卡，臘肉約400千卡，脂肪含量高達40-50克，鈉含量也嚴重超標。這類食物不僅熱量密度高，容易導致熱量攝入超標，還會因高鹽分引起水腫、增加腎臟負擔，不利於體重控制。
減肥期間建議選擇新鮮瘦肉、魚蝦、豆製品等優質蛋白來源，烹飪方式以清蒸、水煮、少油快炒爲主，避免加工肉製品。
