減肥，要選對碳水！5 種優質碳水，提升代謝動力
減肥，不是不喫主食，而是要選對優質碳水。
碳水化合物是身體不可缺少的營養物質，當你爲了減肥而選擇不喫主食的時候，雖然掉秤速度會更快，但是減掉的大部分是肌肉跟水分，而不是脂肪。
這種減肥方式往往是無效的，過不了多久你的食慾就會變得旺盛，容易暴飲暴食，體重也會隨之反彈。
減肥期間，我們要選擇這些低GI值主食，升糖慢，飽腹時間長，可以補充身體所需碳水，讓身體保持代謝動力，健康的瘦下來。
1、薯芋類
薯芋類食物，比如紅薯、淮山、土豆等富含抗性澱粉，不容易被身體消化，飽腹時間會比較久。而薯芋類的口感好，紅薯、紫薯還自帶甜味，能滿足對甜食的渴望。
很多人將薯芋類當成蔬菜喫，加上米飯麪條之類的主食，容易導致碳水攝入量超標，脂肪就容易堆積起來。
正確的喫法是：用薯芋類替代主食，選擇蒸或烤的做法，避免油炸或拔絲，一餐喫一個拳頭大小，不要過量攝入。
2、糙米飯
糙米飯保留了米糠和胚芽，富含B族維生素和纖維，是白米飯的最佳替代品。不過，糙米飯口感比較粗糙，很多人喫不慣，如果不習慣純糙米的口感，可以與白米1:1混合煮，逐步增加糙米的比例。
注意，糙米的質地較硬，消化起來相對困難，腸胃功能較弱的人，一次不宜食用過多，可以先從少量開始，逐漸增加食用量，讓腸胃有一個適應的過程。
3、藜麥
藜麥是唯一的“全蛋白”植物主食（含有人體全部9種必需氨基酸），營養價值近乎完美。減肥期間，食用藜麥可以補充足夠的蛋白質，幫助維持肌肉量，提高基礎代謝率，使身體在休息時也能消耗更多的熱量。
藜麥應該怎麼喫？你可以像米飯一樣煮食，也可以煮熟後拌入沙拉，增加口感和平營養。
4、燕麥
燕麥含有獨特的β-葡聚糖，這種可溶性膳食纖維在腸道中能夠大量吸收水分，形成一種黏性物質，可以減緩食物在胃腸道的消化速度，延長飽腹感的時間，並且對降低膽固醇、穩定血糖有奇效，燕麥爲早餐飽腹感極強。
燕麥的種類有很多，應該選擇需要煮制的純燕麥片，而非添加了糖和植脂末的即食麥片。
5、豆類（紅豆、綠豆、鷹嘴豆、芸豆等）
豆類具有高蛋白、高纖維的特點，是唯一一類能同時提供優質碳水化合物和豐富植物蛋白的食物，這帶來了雙重飽腹效果，並能幫助身體維持肌肉量。
豆類中的碳水爲抗性澱粉，消化吸收非常慢，飽腹感極強，能提供極其平穩的血糖曲線，非常適合減肥和血糖管理。
減肥的人，可以混合在白米或糙米中一起煮成雜豆飯，粗細糧結合是更健康、有助於減肥的喫法。
