這 5 種素菜是“發胖”元兇，再愛喫也要少喫，否則很難瘦下來
很多人在減肥時認爲“喫素 = 不會胖”，但是喫素一段時間後，有的人發現體重不減反增了，這是爲什麼呢？實際上，有些素菜經過高油、高糖、高鹽的烹飪方式，熱量可能比肉還高。
這 5 種素菜是“發胖”元兇，再愛喫也要少喫，否則很難瘦下來！
1、地三鮮
地三鮮是很多人喜歡的一道菜，口感美味，地三鮮的主要食材是 茄子、土豆、青椒，但是，土豆、茄子在油炸過程中，會吸收大量的油脂。
一道地三鮮的熱量可能高達 300~500 大卡/份，甚至比一些肉類還高，減肥的人要儘量少喫。
2、炒土豆
土豆本身是高碳水食物（澱粉含量高），在爆炒的過程中，土豆會吸收油脂，再加上 重口味調料（醬油、豆瓣醬、味精），熱量就會飆升。
如果你把土豆當菜喫，又喫了米飯之類的主食，那麼這餐的碳水攝入量往往是超標的，會導致多餘的碳水轉化爲脂肪堆積起來。
正確的喫飯是選擇蒸土豆、水煮土豆、無油烤土豆、涼拌土豆絲（少油）的方式，代替主食，可以更好的控制血糖，抑制脂肪堆積。
3、乾鍋花菜 / 乾鍋娃娃菜 / 乾鍋類素菜
乾鍋類素菜（如干鍋花菜、乾鍋白菜、乾鍋豆角等），這些乾鍋菜餚的烹飪方式通常是：食材先油炸或過油，再用大量 油+辣椒+豆瓣醬+五花肉/香腸，一起燜煮。
一盤乾鍋菜可能含有 30~50g 油（約270~450大卡），熱量直逼紅燒肉！你以爲在喫“素”，實際上是在喫“吸滿油的碳水+高油高鹽”，減肥應該少喫這類素菜。
4、拔絲地瓜
地瓜是一種優質碳水，具有預防便祕、降低膽固醇等功效。然而，拔絲地瓜是製作的過程中會加入大量的添加糖，熱量就會飆升，攝入後還會導致血糖迅速升高，多餘的糖分會在體內轉化爲脂肪堆積起來。
拔絲地瓜的口感香甜，很容易讓人喫多，從而進一步增加熱量攝入。所以，即使你非常愛喫拔絲地瓜，在減肥期間也要忍住誘惑，儘量少喫。
5、油炸 / 油煎素菜
“素菜”一旦經過 油炸、油煎、油燜，就會變成“吸油炸彈”，比如：油豆腐、油麪筋、炸素丸子、炸藕合、炸茄盒、炸香椿、炸腐竹 等。
素菜館一些比較美味的素菜，一旦裹上面粉，再油炸，會導致菜式吸收大量油脂，熱量就會翻幾倍，成爲發胖食品。
總結：別以爲喫素能減肥，有些素菜因爲高油、高糖、高澱粉、高烹飪熱量，反而成了“發胖元兇”。地三鮮、炒土豆、乾鍋菜、拔絲地瓜、油炸素菜這5種尤其要警惕，再愛喫也要少喫，否則真的很難瘦下來！
