胖人總想亂喫，竟是因爲舌頭上有炎症！

索隊先說個有趣的現象：
當遇到難喫的食物時，胖子們似乎總能“海納百川”，說“喫完算了”。
而瘦子們則更加挑剔，他們會說“太難喫了，不喫了”。

拋開飲食習慣不談，這是不是說明胖瘦人羣的味覺有所不同？

哎，還真是！
索隊早就科普過：肥胖是綜合的慢性炎症，會體現在身體的各個方面，且很可能累積、惡性循環，內在而言，肥胖也是一種“失衡”。

那麼，肥胖有可能讓舌頭上有炎症、促進暴飲暴食嘛？

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當然，這就是最可怕的事實——肥胖會讓舌頭處於炎症狀態！

以《Inflammation arising from obesity reduces taste bud abundance and inhibits renewal.》 爲例，這個研究主要探討肥胖引起的炎症，如何影響味蕾。

研究以小鼠作爲實驗模型，把小鼠喫胖後監測其炎症、味蕾的情況，並且通過多種方法（如免疫組化、基因表達分析等）研究了炎症機制。
研究結果令人震驚，索隊簡述給大家聽：

1. 味蕾數量減少
與正常飲食的小鼠相比，肥胖小鼠味蕾數量顯著減少，減少幅度約爲25%，也就是說“肥胖會讓味蕾減少”。

我們經常說，胖子喫東西似乎“更不挑剔”——這不僅是他們的習慣，更是因爲“味覺”容納度更高。

2. 炎症反應增加
肥胖小鼠的舌組織中，炎症標記物（如TNF-α，IL-6）的表達顯著增加，這表明肥胖引起了局部的炎症反應。

這說明，胖子的舌頭可能更不敏感、對事物的容納度更高。
很多胖子總喜歡喫“味道更刺激”的食物，可能是因爲他們的舌頭不敏感。

3. 味蕾再生能力下降
研究發現，肥胖小鼠的味蕾再生能力受到抑制，這可能與炎症有關。

這說明，胖子舌頭的味蕾功能，會隨着肥胖時間下降。
也就說，你胖的時間越久，舌頭的功能越差、喫得也越多，如此惡性循環。

這項研究表明，肥胖引起的炎症是非常多樣化的。

索隊原本也以爲，炎症主要在肌肉、關節等方面。
然而，肥胖不僅對整體健康有害，還會顯著影響味覺系統。
也就是說，胖子會亂喫、喜歡喫重口，並不是胖子們自己想這麼做，可能真的是這樣才能體會到口味。

因此，身材好的人能喫難喫的食物，並不是他們的天賦，而是他們學會了保持好自己的體脂範圍、不讓自己“肥胖”起來，避免了全身炎症！

所以，抗炎手段的使用，一定要長期堅持：
1、保持體脂，不要隨便喫胖；
2、保持抗炎飲食、抗炎習慣，例如薑黃/魚油都是抗炎食物；
3、恪守良好的飲食和生活習慣，避免炎症的爆發。

另外，索隊在5月28日會開展《減脂瓶頸期突破》課程。
想免費參與，可以聯繫索隊

參考文獻：[Inflammation arising from obesity reduces taste bud abundance and inhibits renewal](
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29558472/)

味覺1

舌頭1

慢性炎症5

炎症5

索索隊長13