爲什麼你比同齡人老的更快？1招教會你抗衰+養顏！

學會喫花青素——讓你養顏抗老早一步！
索隊今天要好好講解下花青素，一種被宣傳是“抗衰、抗氧化”的成分。

花青素其實是天然色素，尤其在藍莓、黑莓、葡萄、櫻桃等深色水果中。
它們不僅賦予這些食物鮮豔的顏色，還發現具有多種作用。
那麼，口服花青素是否真的可以對抗氧化和保護皮膚呢？

索隊今天就給大家科普下！

本文內容僅代表作者觀點，與公司立場無關。文章僅用於和讀者交流、知識普及。部分專業詞彙僅爲引用專業知識，配圖來自互聯網，侵刪

花青素的原理

花青素是一種強效的抗氧化劑，能夠通過多種機制發揮作用：

1、直接清除自由基：花青素可以直接與自由基反應，從而中和其氧化能力。

2、提升內源性抗氧化酶的活性：花青素可以促進體內抗氧化酶（如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶等）的活性，從而增強整體抗氧化能力。

花青素對皮膚、衰老的好處

1、防曬抗輻
研究表明，花青素可以通過減少紫外線（UV）引起的氧化應激和炎症反應，從而保護皮膚細胞免受損傷。

因此，經常曬太陽、受紫外線照射的人羣，可以適當多喫花青素。

2、有益眼睛
研究表明，花青素可以增加視網膜中VA含量，對抗乾眼症、夜盲症等問題，尤其是用眼多的人。

3、抗炎
花青素可以通過抑制炎症介質的釋放（如C反應蛋白、白細胞介素-6等），減少炎症反應，尤其是適合日常容易發炎的人。

4、保護心血管

一項大型研究發現，攝入較高量的花青素與較低的心血管疾病風險相關。

該研究對93,600名女性進行了長達18年的隨訪，結果顯示，花青素攝入量最高的組心血管疾病風險降低了32%。

但花青素也很脆弱

看到這先別急着去採購，花青素還有弱點的。

1、花青素具有不穩定性。
例如紫甘藍，高溫烹飪3min會使花青素流失56.96%，因此蔬菜補充花青素顯得有點不可靠。

2、花青素對光也非常敏感，光照會導致花青素降解。
因此，花青素補充劑和含花青素的食物應存放在陰涼、避光的地方。

3、健康的腸道菌羣有助於花青素的代謝和吸收。
攝入益生菌和膳食纖維可以改善腸道健康，從而促進花青素的吸收。

花青素從哪喫？

黑枸杞、黑葡萄、藍莓、櫻桃等，均是味道好且富含花青素的。

但是，儘量別通過草莓、樹莓等紅水果補充花青素。

其他的抗氧化資料，可以參考索隊的《抗氧化劑大全v1》（免費資料）。
這是索隊研發保健品的內部資料之一。

把資料提供給大家，是希望從大家這裏，得到更多有價值的提問。

只需要你關注本公衆號/索隊視頻號+添加索隊，即可領取。

參考文獻：
1、Matsumoto, H., Nakamura, Y., Iida, H., Ito, K., Ohguro, H. (2006). Comparative assessment of distribution of blackcurrant anthocyanins in rabbit and rat ocular tissues. Experimental Eye Research, 83(3), 348-356.
2、Tsuda, T., Horio, F., Osawa, T. (2000). The role of anthocyanins as an antioxidant under oxidative stress in rats. Biofactors, 13(1-4), 133-139.
3、Khan, M. I., Shin, J. H., Kim, M. Y., Kim, J. D. (2013). The antioxidant and anti-inflammatory effects of anthocyanins in relation to their potential role in preventing cardiovascular disease. Food & Function, 4(4), 584-594.
4、Wallace, T. C. (2011). Anthocyanins in cardiovascular disease. Advances in Nutrition, 2(1), 1-7.