果蔬中隱藏的“黃金物質”、抗炎/抗衰/增肌，秒殺維生素保健品！

很多粉絲總會覺得：“我喫水果蔬菜不就爲了維生素嗎”？那如果不喫果蔬，喫點複合維生素片也健康呀？

確實，如果我們把果蔬=維生素，那營養就變得極其簡單。

但索隊早就說過——果蔬的營養遠比我們想的複雜，即便是“複合維生素”，也遠不能和任何果蔬進行對比。

今天索隊就要講講果蔬中最神奇的營養之一——多酚！

多酚的種類和來源

多酚是一大類存在於植物中的植化素。
這些物質對人體健康具有極其重要的影響，包括抗炎、抗癌、穩定血糖、改善脂肪代謝、治療心血管疾病、提高消化系統效率等。

多酚的分類方法比較多：

1. 二苯乙烯類：如白藜蘆醇，主要存在於紅葡萄酒和花生中。

2. 酚酸類：廣泛存在於咖啡、茶、櫻桃、藍莓等中。

3. 黃酮類：這是最大一類，包括綠茶、各種豆類、水果和蔬菜中的多酚。

4. 木質素：存在於亞麻籽、藻類、燕麥、各種穀物及水果和蔬菜中。

5. 其他類型。

部分多酚的功效

1、白藜蘆醇(Resveratrol)
存在於紅葡萄酒、葡萄皮中，研究表明，白藜蘆醇具有抗炎、抗氧化、預防心血管疾病和抗癌的作用。

2、兒茶素(Epicatechin)
主要存在於綠茶中，有研究顯示兒茶素能夠降低心血管疾病的風險，改善血管功能。

3、花青素(Anthocyanins)
廣泛存在於藍莓、黑莓、櫻桃等深色水果中，研究發現，花青素具有抗氧化、抗炎、降血糖和改善視力等作用。

4、薑黃素(Curcumin)
是薑黃中的主要活性成分，具有抗炎和抗氧化能力，對慢炎具有潛在的益處。

薑黃素的視頻版講解：

本文內容僅代表作者觀點，與公司立場無關。文章僅用於和讀者交流、知識普及。部分專業詞彙僅爲引用專業知識，配圖來自互聯網，侵刪。

多樣化飲食

什麼食物中的多酚豐富呢？索隊分類型舉例給你聽：

- 蔬菜：如土豆、洋蔥、十字花科蔬菜等。

- 水果：漿果、蘋果、杏子、櫻桃等顏色鮮豔的水果。

- 穀物：蕎麥、黑麥、燕麥等。

- 堅果、種子和豆類：黃豆、黑豆、白豆、山核桃等。

- 脂肪：初榨橄欖油、芝麻油、黑巧克力。

- 飲品：咖啡、茶、紅酒等。

- 香料：迷迭香等。

本文內容僅代表作者觀點，與公司立場無關。文章僅用於和讀者交流、知識普及。部分專業詞彙僅爲引用專業知識，配圖來自互聯網，侵刪。

其實你看到這裏，就會發現：所謂的“多樣化飲食”，就是別挑食、經常替換着喫！

畢竟，沒有任何食物、保健品，能夠提供所有多酚（當然也包括其他營養）！
因此，確保飲食中包含多樣化的食物來源至關重要。

參考文獻

1、Jang, M., Cai, L., Udeani, G. O., Slowing, K. V., Thomas, C. F., Beecher, C. W., ... & Pezzuto, J. M. (1997). Cancer chemopreventive activity of resveratrol, a natural product derived from grapes. Science, 275(5297), 218-220.

2、Hodgson, J. M., & Croft, K. D. (2010). Tea flavonoids and cardiovascular health. Molecular aspects of medicine, 31(6), 495-502.

3、Khoo, H. E., Azlan, A., Tang, S. T., & Lim, S. M. (2017). Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits. Food & nutrition research, 61(1), 1361779.

4、Aggarwal, B. B., & Harikumar, K. B. (2009). Potential therapeutic effects of curcumin, the anti-inflammatory agent, against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune and neoplastic diseases. The international journal of biochemistry & cell biology, 41(1), 40-59.