別隻認白砂糖，另3種隱形糖增肥174%！

索隊在以前的科普里，經常會提及“遊離糖”，這玩意是啥？
遊離糖，與食物中天然糖（如水果的、乳製品的）不同，因爲遊離糖是已經分離的、或添加進食物的那些糖。

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大量研究反覆證明了：遊離糖會導致肥胖幾率大幅度提高，並且增加“外脂肪”（皮下脂肪）、“內脂肪”（內臟脂肪），比如：
《美國臨牀營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)上的研究發現，發現高遊離糖攝入會大幅增加肥胖和心血管問題風險。
《營養、代謝與心血管疾病雜誌》(Journal of Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases)的研究指出，減少遊離糖能顯著降低體重和體脂百分比。

1、蛋糕、麪包之類

這些遊離糖很好判斷，是最經典的精加工食物。
一般口感也是偏甜，或者有點甜（可以添加別的成分中和甜味）。

配料表會標註各種精細碳水、糖，很好分辨。

2、果汁、米糊、土豆泥等後期精加工食品

當你把水果榨汁以後，因爲細胞壁破裂，糖會變得更容易吸收。
同樣的道理，米糊、土豆泥也具備類似的問題，因爲缺乏咀嚼，這類碳水通常更快吸收，能模擬“遊離糖”的作用。

而且這樣的食物容易喫多、一般也缺乏膳食纖維。
畢竟，喫2個蘋果很撐，但是喝兩杯蘋果汁很輕鬆呀！

《美國臨牀營養學雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）發表的一項研究表明，相比於整個水果，水果汁與增肥有更直接的關聯。

而且這種形式的“隱形糖”，很容易讓你減肥反彈+內脂肪增加！

3、各種調料、預製菜

很多調料在精加工中，都會加入更多的糖分，以求讓口感變得好喫。
比如說大部分“蠔油”，更像是“蠔油風味調料”。

還有一些辣椒醬，爲了降低辣度、提高口感，也會加入白砂糖調味。而現在在大力推廣的預製菜，也存在大量糖分、高鈉的情況。

講到這裏，大家也要謹慎對待“鼓吹你們喫洋快餐減肥”的文案。

例如，“麥xx巨無霸熱量多少多少”、“沙縣小喫熱量多少多少”，這類案例通常只強調熱量因素，試圖博人眼球。

但各位，肥胖的成因從來不只是“熱量超標”！
還有更可怕的“鈉過量”、“營養結構紊亂”、“食物類型單一”、“壓力激素紊亂”等更可怕的類型！
簡而言之，就是“失衡”！

早在多年前，一項發表在《美國公共衛生雜誌》（American Journal of Public Health）的研究表明，快餐消費與體重增加和2型糖尿病風險的增加有關。
另一項發表在《美國營養學雜誌》（Journal of Nutrition）的研究也發現，頻繁的預製菜消費與增體重和腰圍變粗相關。

總而言之，我們要小心“僞君子”，而不是“真小人”！