拋棄咖啡，選擇祖傳智慧！每天1杯健腦又控糖！

索隊在近幾年的科普中，都會反覆宣傳“喝茶”——放心，索隊沒拿茶葉廣告的錢，更沒有帶貨。

想要減肥？健腦？提神？皮膚管理？喝茶吧！更有“效”！

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誠然，咖啡上頭快、提神迅速，但喝茶，可能更有價值！

茶葉比咖啡多了什麼營養？

茶葉中豐富的營養：
-綠茶兒茶素（抗氧化、減肥的成分）
-生物類黃酮，如楊梅素、山奈酚作爲各種糖苷（多種作用）
-氨基酸：L-茶氨酸（調節情緒/專注的成分）
-咖啡因和其他黃嘌呤，如茶鹼（比咖啡更持久提神且不“崩潰”）
-稱爲“L2”的血小板抑制化合物、萜烯化合物（香葉醇、香葉醇、α-松油烯、橙花醇等）

綠茶的價值

綠茶：綠茶因其未經發酵，大部分茶鹼、抗氧化物質都得以保留，茶氨酸含量也相對較高。一項研究表明，綠茶的茶鹼含量約爲3-4%。

（"Ashihara H, Crozier A. Biosynthesis and catabolism of caffeine in low-caffeine-containing species of camellia." J. Agric. Food Chem., 1999。）

白茶的價值

白茶：白茶比較特殊，有些地方的白茶=綠茶（索隊家鄉的就是）
正常的白茶，經過特殊的加工過程（自然萎凋和乾燥），雖然其發酵程度較低，但茶葉中的茶鹼也經歷了一定的降解。據《Food Chemistry》雜誌發佈的研究，白茶的茶氨酸含量通常在3%左右。

但是白茶含有更多的類似GABA的成分，對於放鬆有更好的幫助。

紅茶的價值

紅茶基本上是全發酵茶，也有類似的茶氨酸降解，其茶氨酸含量通常接近黑茶。但是紅茶經過發酵，對腸道更加友好，且能夠調理腸道的菌羣。

另外，紅茶、黑茶中含有茶褐素，會抑制碳水的吸收。
"Caffeine content of prepackaged national-brand and private-label carbonated beverages" ，J. Food Compos. Anal, 2007。

黑茶的價值

黑茶是全發酵茶，其茶氨酸含量在加工過程中部分被降解，通常認爲只有2%左右。但是黑茶含有更多的茶褐素、益生菌和酵母菌。

也有研究表明，黑茶、紅茶在調控膽固醇方面，更有效果！

總之，喝茶是個很好的習慣。

你學廢了嗎？

下面，索隊給大家講一個“我爺爺有個茶場”的故事......