蛋白“屁”的僞科學，可能不是你想的那麼簡單！

講個常見現象：肉或者蛋白質類食物喫多了，容易排放攻擊氣體，俗塵“蛋白p”。
很多健身愛好者都會說：這是蛋白質沒吸收、浪費了。

其實，這個說法並不準確，甚至90%情況都不是沒吸收、而是飲食習慣問題。

索隊就帶你瞭解下吧。

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首先，蛋白質是由氨基酸組成的，當氨基酸在消化過程中分解時，會產生硫化氫等氣體，這些氣體可以導致排氣有較強的臭味。

所以，喫了蛋白質食物後即便真的排氣，也不能說明是否有吸收問題，這是正常的分解代謝物。

其次，當我們喫下高蛋白食物後，人體並不會馬上分解其中的蛋白質，因爲食物的消化需要很長的時間。

例如研究中發現，消化肉類可能需要4-6小時。
即便考慮上消化，再到肉裏的蛋白質被分解、吸收，這顯然需要更久。

換句話說，你剛喫完食物後一兩小時排氣變多，但那會壓根肉還沒消化呢，哪來的蛋白質吸收不吸收的問題？

那問題出在哪裏呢？這裏有3個可能性。

第一，很可能是由於食物中的其他成分，比如乳製品中的乳糖、豆類堅果等中的纖維或者特殊的糖，它們會在腸道中被細菌分解時會產生氣體。

第二，可能是咀嚼不充分。

食物沒有充分咀嚼，消化酶就更難與食物充分接觸，從而在腸道中發酵產生氣體。

第三，可能是同一時間喫了太多同類食物。

比如，一次喫了很多肉，又沒有喫蔬菜、主食。
這會讓身體無法充分處理同類食材，導致未被完全消化的蛋白質進入大腸，在那裏被腸道菌羣分解產生氣體。

要減少因高蛋白飲食引起的不適，可以考慮以下幾點建議：

1、逐漸增加蛋白質攝入量：讓身體有時間適應更多的蛋白質。
2、充分咀嚼食物：這有助於食物更好地消化吸收。
3、保持水分：足夠的水分有助於消化。
4、平衡飲食：確保蛋白質攝入與其他營養素，如纖維和複合碳水化合物保持平衡。