沒有好菜的時候可以試一試今天這個搭配做法，有蔬菜、有菌菇還有肉，營養搭配合適，是一道能讓你在忙碌工作日後快速犒勞自己的營養家常菜，特別的開胃下飯。

主要的食材分別是牛肉、黃瓜和蘑菇，喫的就是黃瓜的脆嫩清香，牛肉的鮮嫩醇香，還有蘑菇的滑嫩多汁，三重滋味相互交融，清爽又開胃。而且操作也不需要什麼技巧，大火炒一炒就能上桌，值得試一試。

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——黃瓜蘑菇炒牛肉——

食材準備：黃瓜兩根，鮮牛肉一塊，白口蘑五個左右，生抽，蠔油，食鹽，黑胡椒粉適量，花生油

第一步：準備一塊鮮牛肉，頂着其紋理將其切片後放入碗中，依次加入少許食鹽、蠔油和黑胡椒粉充分抓勻，再來少許幹澱粉和食用油抓勻，置於一邊醃製十五分鐘時間。

第二步：準備的配菜就兩樣，分別是兩根黃瓜，洗淨後剖開成四瓣，去掉瓜瓤後再切片備用，再搭配幾個白蘑菇，洗淨後切片即可。

第三步：食材都很簡單，備好後就可以開火烹飪了。炒鍋烘乾後淋入一些花生油，油溫不要太高將醃製好的牛肉片下入鍋中滑炒，炒至牛肉完全變色後就盛出置於一邊控油待用。

第四步：另起鍋燒一些花生油，油熱後下入一些蒜末炒出香味，接着把黃瓜片和蘑菇片一塊倒入鍋中，轉爲最大火快速翻炒，炒至瓜片和蘑菇變軟。

第五步：將提前炒好的牛肉也倒入鍋中，先保持大火快速炒勻，而後撒入一些食鹽、淋入蠔油和一些胡椒粉大火炒勻炒出香味後就可以出鍋裝盤了。簡單好喫的一道下飯菜，牛肉鮮嫩，瓜片脆爽，還有口蘑搭配出的鮮香好味，特別的開胃下飯，值得試一試。

——阿胡的小貼士——

牛肉要挑選比較鮮嫩的部位，沒有好部位怕牛肉口感不好的，可以在醃製牛肉的時候加入一些小蘇打或者嫩肉澱粉抓勻，這樣可以很顯著地改善牛肉的口感。

這道菜不建議用黃瓜瓤，炒的時候容易出很多水，而且容易碎掉，影響菜餚成色。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！沒有下飯菜的可以試一試今天這道黃瓜蘑菇炒牛肉的做法，牛肉鮮嫩，黃瓜脆爽清香，特別的開胃下飯，而且營養也不錯，值得一做。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！