蛋白喫得好，少往醫院跑！建議多喫這6種高蛋白食物，全家身體好

蛋白質是生命的物質基礎，因此有“生命之源”的說法。對於體質虛弱的老年人和孩子來說，攝入足夠的蛋白質尤爲重要。有句俗語說得好“蛋白喫得好，少往醫院跑！”建議老年人多喫這6種高蛋白食物，全家身體好，少生病。下面就來看看這6種高蛋白食物的搭配和做法。

1、雞肉，其中不帶皮的雞胸肉蛋白質含量最高，每100克含蛋白質大約25-30克。很多減脂人士都喜歡喫雞胸肉，但水煮的太寡淡，可以做成涼拌菜，營養又美味。

推薦美食【涼拌雞肉絲】

食材：雞胸肉、黃瓜、洋蔥、辣椒、生抽、料酒、鹽

做法：1，雞胸肉清洗乾淨，撕掉表面的薄膜，加料酒冷水進鍋，煮到熟透。

2，煮雞胸肉的同時，把洋蔥切絲，辣椒去籽切絲，黃瓜切絲。

3，雞胸肉撈出來放涼，撕成條狀，加入洋蔥絲、黃瓜絲、辣椒絲和生抽拌勻，加一點鹽調味。

2、牛肉，每100克蛋白質含量大約20克，喫牛肉不僅能強健骨骼，還有補血的好處。

推薦美食【牛肉炒芥蘭】

食材：牛肉、芥蘭、生薑、大蒜、辣椒、玉米澱粉、生抽、食用油、鹽

做法：1，牛肉切薄片，加入玉米澱粉和生抽醃製10分鐘，芥蘭摘出菜梗和菜心，清洗乾淨，這次只需要用到芥蘭菜梗。

2，熱鍋放油，放入醃好的牛肉翻炒到熟透，先盛出來。

3，鍋裏重新放油，放入薑片、大蒜和辣椒熗鍋，加入芥蘭梗翻炒斷生，加適量的鹽調味。

4，加入炒熟的牛肉，跟芥蘭梗一起翻炒均勻。

3、魚肉，不同品種的魚類，每100克蛋白質含量大約是15-24克，魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，對促進大腦發育有重要的作用，此外還能調節血脂。

推薦美食【黃燜魚塊】

食材：魚腩、黃豆醬、生薑、料酒、玉米澱粉、香蔥、食用油、鹽

做法：1，魚腩切成合適的大小，生薑去皮切絲，大蒜去皮切末，香蔥葉子切顆粒。

2，魚腩、薑絲加入料酒一起醃製5分鐘，倒掉水分。魚腩加入玉米澱粉，保持乾燥。

3，熱鍋放油，放入魚腩煎到兩面微微焦黃。魚腩推到一邊，加入蒜末翻炒出香味。

4，加入黃豆醬和一碗水，加適量的鹽調味，燜大約10分鐘，收汁後加入香蔥顆粒。

4、蝦類，每100克蛋白質含量在20-24克，它跟魚類一樣，同樣含有豐富的不飽和脂肪酸，常喫可以健腦補腦，尤其適合老人和孩子喫。

推薦美食【西蘭花炒蝦仁】

食材：蝦仁、西蘭花、馬蹄（荸薺）、胡蘿蔔、生薑、大蒜、料酒、食用油、鹽

做法：1，蝦仁背上劃一刀，去幹淨蝦線，加入料酒醃製去腥。

2，馬蹄削皮切薄片，胡蘿蔔削皮切薄片，生薑去皮切薄片、大蒜切薄片。

3，西蘭花分成小朵，燒一鍋熱開水，放入西蘭花和胡蘿蔔，焯水斷生撈出來瀝乾水分。

4，熱鍋放油，放入薑片和大蒜翻炒出香味，加入胡蘿蔔和西蘭花翻炒均勻。

5，西蘭花和胡蘿蔔推到一邊，加入蝦仁翻炒熟透，加入馬蹄翻炒均勻，加適量的鹽調味。

5、海鮮乾貨，比如魷魚乾、墨魚乾，每100克乾貨蛋白質含量高達50-65克。而海鮮乾貨的脂肪卻很低，平時可以多喫一些。墨魚乾有補氣活血和催乳的功效，尤其適合生完孩子坐月子的女人食用。

推薦美食【墨魚乾炒韭菜花】

食材：墨魚乾、韭菜花、生薑、大蒜、辣椒、豆瓣醬、食用油

做法：1，墨魚乾充分泡發，撕掉表面黑色的東西，去掉中間的硬骨，切花刀放入冷水中焯水煮5分鐘，撈出來過涼水。

2，韭菜花清洗乾淨切小段，生薑去皮切絲，大蒜去皮切片，辣椒切小段。

3，熱鍋放油，放入薑絲和蒜片熗鍋，加入豆瓣醬翻炒均勻，加入墨魚乾翻炒一下。

4，加入韭菜花翻炒到斷生，加入辣椒翻炒均勻，加適量的鹽調味。

6、豆類，其中黃豆的蛋白質含量最高，每100克幹黃豆含蛋白質大約35-40克，鈣含量也比較高。用黃豆搭配胡蘿蔔打豆漿，還有護眼的好處。

推薦美食【胡蘿蔔豆漿】

食材：黃豆 80克、胡蘿蔔 1根、花生米、核桃仁、碎冰糖

做法：1，黃豆充分泡發，胡蘿蔔去皮切薄片，花生米和核桃仁清洗乾淨。

2，所有食材放進豆漿機裏，選擇濃豆漿程序，等待大約25分鐘，豆漿打好後根據個人口味加入適量的碎冰糖調味。

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