喝茶是很多人的習慣，有人喜歡清晨泡一杯提神，有人習慣飯後喝茶解膩，還有人偏愛趁熱喝，覺得茶越熱越香、越養生。

近期，一項涉及近49萬人的新研究發現，習慣飲茶與較低的血管疾病風險有關，但經常喝“燙口茶”的人，患病風險反而更高。

《生命時報》邀請專家，解讀喝茶與血管健康的關係，並告訴你喝茶的最佳“時辰”，以及易被忽略的飲茶誤區。

喝茶太燙，血管病風險反而升高

2026年10月，一項發表在國際期刊《內科學雜誌》上的新研究發現，喝茶與血管健康的關係，不僅取決於喝不喝，而且與茶的種類、濃度和溫度有關。

中國醫學科學院、北京協和醫學院、北京大學等機構的研究團隊，分析了48.6萬餘名中國成年人的健康數據，平均追蹤約9年，其間共有14863人新患血管疾病，包括心腦血管疾病等。

結果顯示，與不經常喝茶的人相比，每週至少3天喝茶的人，血管疾病發生風險約低11%。進一步分析發現，紅茶與較低血管疾病風險的關聯比綠茶更一致，濃淡適中的茶也表現出一定優勢。

但是，一個容易被忽視的習慣，可能讓喝茶的健康優勢大打折扣：茶水太燙。研究發現，習慣喝“燙口茶”的人，血管疾病發生風險反而高出約16%。

此前已有研究提示，長期飲用65℃以上的過燙飲品可能增加食管癌風險。雖然這項血管病研究沒有確定具體的危險溫度，但養成不喝“燙口茶”的習慣，仍然值得提倡。

研究人員提醒，相比刻意追求某種茶葉或飲茶量，避免喝過燙的茶、戒菸和保持規律運動，更值得重視。

喝茶養生要講究“時辰”

飲茶的關鍵，除了需根據體質選茶，時辰上也有一定講究。中醫認爲“天人相應”，人體氣血在一日之內如潮汐般有規律地流轉，十二經絡各有當令之時。

湖南中醫藥大學第一附屬醫院慢病管理科主任蔡亞宏表示，喝茶若能順應這條時間線，便能與身體同頻共振，事半功倍；若逆時而飲，可能養生反而變成了傷身。

早晨：昇陽醒神，宜溫不宜寒

清晨醒來，人體經過一夜休息，陽氣剛剛萌動，猶如小火苗需要小心呵護。此時一杯溫熱清香的茶，能助陽氣一臂之力，使人神清氣爽。

首選紅茶和熟普洱，這兩類茶經過充分發酵，茶性由寒轉溫，刺激性大幅降低，入口甘潤醇和。溫熱的紅茶入胃，暖意直達中焦，喚醒沉睡一夜的消化功能。

若晨起感覺頭重睏倦、口中黏膩，可在喝白開水之後，泡上一壺清香烏龍茶或茉莉花茶，芳香醒脾、化溼提神。

需要特別提醒的是，早晨切忌空腹飲用綠茶。綠茶未經發酵，性偏寒涼，清晨脾胃陽氣尚未充盈，飲用綠茶容易折傷脾陽，輕則胃脘不適，重則日積月累釀成脾胃虛寒。

午後：提神利溼，申時最合適

午後1~2點至傍晚前，尤其是下午3~5點（即申時），是全天喝茶的黃金窗口。申時正值足太陽膀胱經當令，膀胱經循行於人體後背和頭項，是排毒代謝的主幹道。

此時適量飲茶，藉助茶氣的升降之力，不僅能提神醒腦、驅散午後倦怠，還能通調水道，幫助身體排出多餘溼濁。

最推薦青茶類（烏龍茶），如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢等。青茶爲半發酵茶，不寒不熱，既有綠茶之清香，又兼紅茶之甘醇，最能疏利三焦、化溼降濁，工作間隙小口慢飲，解渴又養身。

• 體脂偏高、常感油膩者，也可在這一時段適量飲用綠茶或生普洱，藉助其清利之性助脾運化。
• 若眼角分泌物多、口苦尿黃等熱象明顯，可加菊花兩三朵；若胃腸偏弱，則改飲老白茶或陳皮普洱，溫潤護中。

晚間：安神助眠，花草代茶

入夜之後，陽氣漸收，陰氣漸長，心神當歸於寧靜，身體準備進入休息狀態，此時飲茶，極可能導致入睡困難、淺睡多夢。因此，總原則是“寧淡勿濃，寧少勿多，能不喝盡量不喝”。

如果實在想喝點有滋味的，可選不含咖啡因的花草代茶飲。比如炒酸棗仁加百合，寧心安神助眠；玫瑰加合歡花，舒緩肝氣鬱結，尤其適合白天壓力大、情緒緊繃者。

若偏愛茶葉，可選自然陳化多年的熟普洱，發酵充分，茶性溫和，淺淺啜飲小半杯，有暖胃安中之效。

喝茶養生並非一個僵化的公式。比如，午後若處於酷熱環境中，口乾舌燥、汗出如洗，就別拘泥於“午後宜烏龍”的教條，不妨來杯淡綠茶清熱解暑。

關於喝茶的6個誤區

國家茶藝技師於佳平表示，關於茶的說法有很多，如喝茶傷胃、導致骨質疏鬆、容易貧血、能“刮油”……事實上，這背後藏着不少誤區。

誤區1：喝茶傷胃

對胃部健康的人來說，適量喝茶通常不會損傷胃黏膜。不過，茶中的咖啡因可能刺激胃酸分泌，部分茶多酚也可能引起胃部不適。

有胃病或者消化系統很敏感的人，應該避免空腹喝茶，並且儘量選擇苦澀感較低的茶。

誤區2：喝茶會導致骨質疏鬆

有人擔心，茶中的草酸會影響鈣吸收，咖啡因則會增加鈣流失。實際上，正常飲茶通常不會明顯增加骨質疏鬆風險。新鮮茶葉在加工過程中，草酸含量已經大大降低了；而茶水中的咖啡因含量達不到促使鈣流失的程度。

多項研究證明，飲茶有助提高骨礦物質密度。因爲茶葉裏含有很多利於補鈣的元素：比如，鉀可以減少鈣的流失，微量的氟元素有利於強化骨骼和牙齒，茶多酚等抗氧化物質也對補鈣有一定幫助。

不過，保護骨骼更重要的是保證鈣和維生素D攝入，並堅持適量運動。

誤區3：喝茶容易引起貧血

茶多酚中的部分成分確實會影響植物性食物中非血紅素鐵的吸收，但這不意味着喝茶一定會導致貧血。對於鐵儲備充足、飲食均衡的人，適量飲茶通常問題不大。

缺鐵性貧血患者、孕婦等缺鐵風險較高的人，最好避免用濃茶送餐，可與正餐、鐵劑間隔1～2小時。

誤區4：喝茶會誘發腎結石

茶中含有草酸，但不能據此認定喝茶一定會增加腎結石風險。部分人羣研究發現，適量飲茶與較低的結石發生風險有關，可能與飲茶增加液體攝入有關。

不過，結石類型和個人風險不同，有草酸鈣結石病史的人不宜大量飲用濃茶，更不能用茶代替白水。

誤區5：喝茶能“刮油”減肥

有些人喝茶後容易餓，便認爲茶能把喫進去的油脂“颳走”。喝茶後餓得快與多種因素相關：

• 茶湯中的咖啡因可提升中樞神經系統興奮度，導致消化系統等更活躍，進而使人產生飢餓感。
• 茶湯中茶多酚和咖啡因能調節血糖，爲防低血糖，大腦會發出飢餓信號。
• 茶湯中茶多酚等物質影響與飽腹感、飢餓感相關的激素，因複雜影響疊加，有人喝茶易餓，有人則不想喫東西。

喝茶改變的只是消化過程和感受，而不是消化的結果。單靠喝茶，難以實現有臨牀意義且持久的減重效果。

誤區6：喝茶可以解酒

酒精主要依靠肝臟代謝，茶中的咖啡因有利尿的作用，酒後大量飲茶，利尿的同時會令未分解的酒精產物過早進入腎臟，使其受損。

飲酒後人心跳加快、血容量增加，此時再大量飲茶，會加大心臟負擔。因此不建議把喝茶，尤其是喝濃茶當作解酒方法。

此外，服藥期間不要用茶水送藥，部分藥物可能與茶中的成分發生相互作用，具體可諮詢醫生或藥師。▲

本期編輯：張宇