天然“皮膚修護師”，咖喱和奶茶裏也有它的存在

藥食同源的傳統中藥“薑黃”

是咖喱金黃與獨特土香的來源

也是國潮奶茶裏的熱門食材

更是護膚修護好物

今天，一起來認識

這顆 “植物黃金”

薑黃爲姜科薑黃屬植物的乾燥根莖，主產於四川、福建、廣東等地，是我國傳統道地藥材，也被歷版《中國藥典》收載。

薑黃的藥用歷史悠久，最早可追溯至唐代《新修本草》，其味辛、苦，性溫，歸脾、肝經，核心功效爲破血行氣，通經止痛。

內服可治療氣滯血瘀所致的胸脅刺痛、胸痹心痛、脘腹痞滿脹痛，改善婦女血瘀經閉、產後瘀停腹痛，還能應對風溼肩臂疼痛、跌撲損傷瘀腫等問題。外用可研末調敷，輔助消散癰腫。

現代研究表明，薑黃的主要成分爲揮發油類與薑黃素類成分，其活性成分具有抗凝血、調節血脂血壓、抗炎、抗腫瘤、保肝利膽及免疫調節等作用。

值得一提的是，薑黃在皮膚科領域的功效堪稱全面，在抗氧化抗衰、細膩肌膚、抑菌控痘、減少瘢痕形成、維護皮膚彈性等方面都有助益。

薑黃既可爲食材添香增色

又能發揮其溫和養生之效

用於製作咖喱、醬料

或用來煲湯、熬粥、蒸肉等

都是不錯的選擇

以下爲您推薦幾道薑黃粉美食

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薑黃蒸雞

原料： 雞1只，薑黃粉、薑末、白胡椒粉、鹽、料酒等適量。

製法：準備整雞一隻，洗淨瀝乾水分，在表面和內部均勻抹上薑黃粉和薑末少許，白胡椒粉、鹽和料酒適量加入，醃製30分鐘以上。入鍋蒸制30～40分鐘，斬件後搭配蔥末、生抽蘸食。

功效：具溫中益氣、活血通絡的功效。

薑黃肉桂養生茶

原料：薑黃粉3克，肉桂粉1克，蜂蜜適量。

製法：將薑黃粉、肉桂粉放入杯中，用90℃熱水沖泡，燜泡5分鐘後加入蜂蜜調味即可。

功效：適合久坐氣滯、肩背不適者飲用。

薑黃雜糧飯

原料：大米100克，小米、藜麥各30克，薑黃粉5克，少許鹽。

製法：雜糧淘洗乾淨，提前浸泡 30 分鐘；將米和薑黃粉、鹽混合均勻，加入適量清水，按常規煮飯程序煮熟即可。

功效：活血行氣，幫助身體代謝，間接改善面色晦暗。

薑黃南瓜粥

原料：大米150克，南瓜200克，薑黃粉4克，紅棗5顆。

製法：大米淘洗後浸泡20分鐘，南瓜去皮切塊；鍋中加足量清水燒開，放入大米、紅棗煮20分鐘，加入南瓜塊和薑黃粉，轉小火煮15分鐘至南瓜軟爛、粥體濃稠即可。

功效：健脾養胃，抗氧化，適合早餐食用，助力肌膚維穩。

溫馨提示：薑黃辛溫行散，活血散瘀之力較強，有傷血耗陰之弊，陰虛血虛者、月經過多者慎用；薑黃亦能興奮子宮，促進子宮收縮，孕婦慎用。日常食用需控制用量，以免引起腸胃不適。

來源：綜合自廣東省中醫院