這碗雞蛋茶，柔肝清熱、潤腸通便
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雞蛋
不僅是廚房裏的百搭食材
還含有人體所需的多種營養素
被譽爲“全營養食物”
而優質的食材
往往只需要最簡單的烹飪
比如這碗“雞蛋茶”
平補佳品——雞蛋茶
開水衝雞蛋又稱“朱雀湯”，最早記載於《傷寒論》，其配方與功效在《聖濟總錄》《輔行訣臟腑用藥法要》中均有詳細闡述，是古人推崇的平補佳品。
中醫認爲，雞蛋性平、味甘，《本草便讀》中記載：“雞子內黃外白，入心肺，寧神定魄；和合熟食，亦能補益脾胃。” 雞蛋茶的養生優勢主要體現在兩點。
一是柔肝清熱
對於肝火旺、心煩易怒、眼睛乾澀的人來說，雞蛋茶能滋陰清熱，溫和柔養肝臟，避免過度清熱損傷脾胃，適合日常調理。
二是潤腸通便
衝調時加入幾滴香油，雞蛋清熱潤燥，香油潤腸通便，搭配後能緩解輕微便祕，尤其適合乾燥季節飲用。
【製作方法】
打1個雞蛋攪勻，用90℃~95℃的開水高衝攪勻，滴2~3滴香油即可，無需複雜配料，保留本味更養生。
注意：
1️⃣ 需用新鮮雞蛋，開水衝調時確保水溫足夠，避免細菌殘留。
2️⃣ 雞蛋每日1個即可，過量食用反而增加消化負擔，搭配均衡飲食，養生效果更佳。
被低估的“全營養食物”
雞蛋的喫法多種多樣，烹調手段也各不相同。下面爲大家介紹一下與雞蛋相關的食療方法集合，供參考。
來源：中國食品網、養生中國
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