藥食推薦丨涼血止血、清肝瀉火的“白衣金蕊花”

春風拂過，一串串潔白素雅的槐花綴滿枝頭，清香沁脾。它不僅是文人筆下“爭開金蕊向關河”的雅緻景緻，更是中醫裏藥食同源的經典食材——既能入膳添香，又能入藥療疾，藏着古人傳承千年的養生智慧。

槐花簡介

本品爲豆科植物槐Sophora japonica L.的乾燥花及花蕾。夏季花開放或花蕾形成時採收，及時乾燥，除去枝、梗及雜質。前者習稱“槐花”，後者習稱“槐米”。

【性味與歸經】

苦，微寒。歸肝、大腸經。

【功能與主治】

涼血止血，清肝瀉火。用於便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈。

——以上內容來源《中華人民共和國藥典》（2025版）

01

槐花的功效

槐花未開放時採收其花蕾，稱爲“槐米”；花開放時採收，稱爲“槐花”。《醫林纂要》認爲，槐花可泄肺逆、瀉心火、清肝火、堅腎水，對其評價頗高。槐花性味涼苦，有涼血止血、清肝瀉火的功效，主要用於肝熱目赤、血痢崩漏、痔血衄血、潰瘍性結腸炎等，也是治療痔瘡的常用藥物。

現代藥理研究表明，槐花中含有豐富的脂肪酸、皁苷類、蛋白質及多種維生素和礦物質，所含的芸香苷及槲皮素能減少血管通透性，使毛細血管恢復正常的彈性，具有一定的抗炎作用，還可擴張冠狀動脈，改善心肌血液循環，降低血壓、血脂等。

注意事項

槐花性微寒，易傷胃陽，食用時需格外注意以下禁忌：

脾胃虛寒者、低血壓人羣慎用。孕婦不宜食用。糖尿病患者、過敏性體質者慎食。

此外，槐花有國槐花和洋槐花（刺槐花）之分，國槐花入藥用，食用的通常是洋槐花，千萬別喫錯。

02

槐花食療方

槐花食用方法較多，可做糕、粥、湯、拌菜、燜飯等，但必須洗淨、焯水後方可食用。現列舉部分，以供選用。

槐花茅根粥

材料：槐花15g，白茅根15g，糯米150g，白糖適量。

做法：槐花、白茅根洗淨，放入鍋中，加水煎煮30分鐘，去渣取汁。糯米洗淨，放入湯汁中熬煮成粥，加白糖調味即可。

功效：清熱涼血、止血消腫。適用於血熱引起輕微牙齦出血、口腔潰瘍、痔瘡出血等症狀。

槐花清蒸魚

材料：槐花15g，紫皮蒜20g，鯽魚或鯉魚500g，蔥白、薑片、鹽、料酒、香油適量。

做法：將魚洗淨去內臟，魚腹斜切3~5刀，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒，文火蒸20分鐘。最後放入洗淨的槐花，加香油少許，即可食用。

功效：清熱利溼。適合平素易口渴、舌紅、舌苔黃膩的溼熱體質者。

槐花夏菊茶

材料：槐花9朵，夏枯草3g，菊花6朵。

做法：將上述材料投入壺中，加開水沖泡，加蓋悶約5分鐘，濾出茶湯，加入蜂蜜調味，即可品飲。

功效：清肝明目、瀉熱涼血。適合有急躁易怒、乳房脹痛、眼目昏花、痔瘡出血等症狀的人羣飲用。

來源：中國中醫