藥食推薦丨人蔘的“親兄弟”，能“治一切血病”

三七和人蔘同科同屬

所含的化學成分也有些相似

均富含三萜皁苷、多糖等成分

但人蔘偏重補氣

三七偏補血

清代趙學敏《本草綱目拾遺》記載

三七補血功效第一

《本草綱目》記載

三七能“治一切血病”

今天帶你認識——三七

三七簡介

本品爲五加科植物三七Panax notoginseng（Burk.）F. H. Chen的乾燥根和根莖。秋、冬二季採挖，洗淨，分開主根、支根及根莖，乾燥。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”。

【性味與歸經】

甘、微苦，溫。歸肝、胃經。

【功能與主治】

散瘀止血，消腫定痛。用於咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。

——以上內容來源《中華人民共和國藥典》（2025版）

01

三七的功效

外用止血

三七最重要的功效是止血、定痛、散瘀。《本草綱目》記載:“三七近時始出，南人軍中，用爲金瘡要藥，雲有奇功。”古時三七是以治療外傷出血爲主。外傷出血時可把三七粉敷於患處，鼻出血，大便帶血以及咳血等疾病也可服用三七粉。

內服分生熟，功效各不同

三七生用。現代藥理研究表明，三七生用具有抗血小板聚集、抗炎、抗氧化、保護血管內皮細胞等作用，這些作用有助於改善血液循環，對冠心病和動脈粥樣硬化的防治可能具有積極意義。婦科方面，血瘀導致的女子月經量少，色暗，夾雜血塊者，服用三七也可以得到改善。

三七熟用。三七經過加熱熟化後成爲熟三七。中醫認爲熟化的三七減弱了活血功能，凸顯了“補”的功效，體現在補血生血、提高人體免疫力方面。人們在出現貧血和氣血虧損時，身體虛弱、食慾不振、神經衰弱、過度疲勞、失血時均可服用熟三七粉。

小貼士

把三七加工成熟三七片，就是把生三七用清水浸泡，放入蒸籠，開水上汽後蒸大約20分鐘，蒸到三七透心，取出稍晾，切薄片，晾乾。這樣加工而成的熟三七片可以保存起來，燉菜煲湯時把加工好的熟三七片放入鍋中即可。

02

三七食療方

黃芪黨蔘三七雞湯

材料：黃芪20克，黨蔘20克，三七片5克，雞半隻。（2人份）

做法：雞肉洗淨切塊焯水；以上食材放入鍋中，加水適量，大火煮開後轉小火熬1小時左右，加鹽調味即可。

功效：益氣活血。本藥膳適合氣虛血瘀者食用，常見面色萎黃，胃脘脹痛或刺痛，胸悶胸痛，氣短乏力，月經量少、色暗，舌淡暗，脈弱。

注意：本藥膳孕婦忌食。

三七地黃瘦肉湯

材料：三七10克，生地黃30克，豬瘦肉300克，大棗5個，食鹽適量。

做法：將上述食材洗淨，同入砂鍋，加適量水，武火煮沸，改文火燉煮1小時至瘦肉熟爛，放食鹽適量，飲湯喫肉。

功效：活血化瘀、益氣補血，適合腰突症屬氣滯血瘀者。

三七牛肉湯

材料：牛肉250克，懷山藥片20克，三七片1~3克，黃酒、胡椒粉和鹽適量。

做法：牛肉切塊，水焯後，撈出，放入砂鍋中；再加入懷山藥片及三七片，大火燒開後轉小火燉2個小時，最後加入黃酒、胡椒粉和鹽調味即成。喫牛肉、山藥喝肉湯。

功效：本藥膳有補脾胃、益肺腎的功效，對於脾胃虛弱、食少倦怠、便溏久瀉的人羣有很好的補益作用，可改善營養不良。

注意：本藥膳孕婦忌食。

03

三七“六不喫”

1️⃣感冒不喫：風熱感冒的人不宜服用三七粉，因其性溫，易導致熱感加重。

2️⃣月經期不喫：非血瘀型月經不調的女性朋友在月經期間不宜服用三七粉，三七粉有活血化瘀的功效，若在月經期間服用，易導致出血過多。

3️⃣孕婦不喫：三七有活血、降壓功效，孕婦服用三七容易動胎氣，嚴重的話會導致流產。

4️⃣過敏不喫：在服用三七之前，建議瞭解自己的身體是否會出現過敏的情況。服用後，如果出現了過敏的症狀，一定要及時停止。

5️⃣未成年人不宜喫：三七有活血化瘀的功效，兒童正處於發育期，臟腑功能不強健，服用三七不當會影響生長髮育。

6️⃣不宜與蠶豆、魚類、海鮮類以及辛辣、冷酸食物同喫：這些食物會減弱身體對三七成分的吸收效果，可能會造成過敏或中毒。

提醒

使用三七（無論是生是熟）前，請務必諮詢中醫師或藥師，結合自身體質與病情，遵醫囑使用，切勿自行長期、大量服用。

來源：中國中醫藥報