疏肝和胃的“香氣之王”，用來煲湯泡茶清潤甘甜

“十大廣藥”之一

廣佛手

不僅是嶺南地道藥材的典範

更是融入日常生活的養生佳品

無論是入藥、煲湯

還是製成涼果、沖泡茶飲

它都在默默守護着人們的健康

今天帶大家認識

這顆“香氣之王”

佛手，爲芸香科植物佛手的乾燥果實。明代舉人徐熥曾作《詠佛手柑》一詩，生動描繪其形態與氣質：“妙相終成果，清香不讓蓮。交枝疑合掌，屈指欲爲拳。”因其果實形如佛家之手而得名“佛手”，又因“佛”與“福”諧音，自古便被視作吉祥之物，象徵着祝福與福氣，寓意福祿雙全、祥瑞臨門。

中醫認爲，佛手性溫，味辛、苦、酸，歸肝、脾、胃、肺經，具有疏肝理氣、和胃止痛、燥溼化痰之功效，常用於肝胃氣滯所致的胸脅脹痛、胃脘痞滿、食少嘔吐以及咳嗽痰多等症。

佛手瓜核心功效一覽

01 疏肝解鬱，療愈身心

佛手不僅是一味良藥，也是一種極具觀賞價值的植物。其香氣清新如檸檬，又帶柑橘之韻，室內擺放一枚佛手，既可怡情養性，又能通過其芳香之氣，助人舒緩情緒、疏解肝鬱。

02 理氣和中，調理脾胃

當肝氣不順，往往會“欺負”脾胃，導致肝胃不和，出現脘腹脹痛、食少噯氣、噁心嘔吐等消化不良症狀。佛手氣味芳香，能醒脾理氣，既能疏肝，又能和胃，對於脾胃氣滯引起的各種不適，有很好的緩急止痛效果。

03 燥溼化痰，調暢氣機

佛手還能入肺經，苦溫燥溼而善健脾消痰。對於咳嗽日久、痰多胸悶，尤其是伴有氣滯症狀者，佛手既能化痰，又能理氣寬胸，一舉兩得。

藥膳推薦

佛手自古以來便是藥食同源的珍貴食材。每年秋季，當果實由深綠轉爲淺綠或微帶黃色時採收，既可鮮用，亦可切片曬乾或陰乾後入藥、入膳。目前主要的佛手食品有佛手涼果、佛手飲料等。今天給大家推薦幾種佛手瓜的常見食用做法。

白朮佛手湯

食材：白朮8克，佛手5克，茯苓10克，瘦豬肉200克，陳皮2克，山藥適量。

做法：白朮、茯苓提前浸泡1小時，豬肉焯水去腥。將所有食材放入鍋中，加足量清水，大火煮沸後轉小火慢燉1小時，調味後即可食用。

功效：此湯性平，具疏肝解鬱、燥溼健脾之效，尤宜春季脾虛溼困之時調養，熱證明顯者不宜。

佛手雪梨蜜茶

食材：佛手15g，雪梨1個，蜂蜜適量。

做法：雪梨去心，切塊，加入佛手後倒入1L水大火煮開，小火再煮20分鐘，關火放涼，加蜂蜜。

功效：疏肝理氣，和胃，化痰。

佛手玫瑰飲

食材：佛手10克，玫瑰花5克。

做法：加水煮沸後代茶飲用，亦可反覆沖泡。

功效：適用於肝鬱氣滯引起的胸脅脹痛、食慾不振，兼具行氣解鬱、安神和中之功。

來源：養生中國、廣州中醫藥大學一附院

部分圖片源自AI生成與網絡