冷知識：真的不建議大家買超大藍莓！
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藍莓正在熱賣中
相比於價格
更引人注目的是藍莓的個頭
以前經常喫的
直徑12毫米/14毫米的藍莓
只能算是迷你果
現在直徑最大的
甚至可以到30毫米
快趕上車釐子了
那麼
藍莓越大，營養越多嗎？
藍莓的花青素含量極高
對經常用眼的人羣來說，藍莓中的花青素是少數能直達眼底的抗氧化物質，有助緩解眼睛乾澀、酸脹。藍莓中的酚類物質能輔助降低血管的炎症反應，膳食纖維則有助於調節血脂水平，對維護心血管健康很有幫助。
每100克藍莓的花青素含量大概在70毫克～500毫克之間！每天只需喫10—20顆中小型藍莓（直徑14—16毫米），就能輕鬆滿足身體對花青素的每日所需。
同等重量下，藍莓越小果皮佔比越高營養越多
花青素是植物中的一種天然色素，是青藍色的，哪裏顏色深，哪裏就藏着豐富的花青素。而藍莓，表皮顏色深，肉果青白色，也就是說花青素主要分佈在果皮裏。
研究顯示，同等重量下，大藍莓的果皮表面積要小於小藍莓的果皮表面積。這意味着，同樣重量的藍莓，小藍莓數量更多，喫到的果皮面積就更大，花青素含量自然就更多了。
同時，《農業與食品化學雜誌》2020年對12個藍莓品種的測定顯示，小果型藍莓的花青素含量和抗氧化能力普遍高於大果型。
口感上大果藍莓也未必佔優
大果藍莓因細胞體積大，果膠易降解；而中小果藍莓果皮更厚、果肉緻密，糖分濃縮，風味更濃郁。
藍莓多喫好嗎
花青素並不是攝入得越多越好。
花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷。但過多的花青素還會妨礙礦物質的吸收，貧血、缺鋅的人羣最好不要喫太多的花青素。
胃腸道不太好的人羣，也不建議喫太多藍莓。
來源：央視網微信公衆號
編輯：郭蕾
審覈：閆龑 邢天鋆
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