養肝多喫這些！做法簡單不費功夫

肝臟是人體不可或缺的“代謝中樞”與“解毒衛士”，承載着調節氣血、排出毒素、滋養臟腑的重要使命。

對於中老年朋友而言，隨着年齡增長，臟腑機能逐漸衰退，肝臟的代謝能力也隨之下降，再加上日常飲食油膩、勞累作息不規律、情緒波動等因素，肝臟很容易出現“超負荷”狀態，進而引發眼乾目澀、肢體乏力、食慾不佳等不適，養肝護肝也成爲中老年養生的重中之重。

中醫調理講究順勢而爲、溫和滋養，今天推薦幾種常見的養肝中藥材，日常合理食用，能溫和滋養肝臟，幫中老年朋友輕鬆守護肝臟健康。

蒲公英——“草藥皇后”

蒲公英是農村常見的一種野草，別看它看着不起眼，卻有着非常高的藥用價值，被稱爲“草藥皇后”。

蒲公英中含有豐富的膽鹼和有機酸，這些成分有助於去除肝火，修復肝臟的受損細胞，還有助於預防肝癌細胞的病變。每天喝一杯蒲公英泡水，有很好的養肝效果，並且還會幫助我們調理脾胃，腎臟也會越來越健康。

▶蒲公英的10種黃金搭配

1.蒲公英+紅茶： 牙齦腫痛出血，用蒲公英泡紅茶，一般連喝2次就好。

2.蒲公英+紅棗： 如果臉上有斑，可用蒲公英泡紅棗喝。

3.蒲公英+丁香： 人在喝醉之後很難受，並且會傷肝，用蒲公英泡丁香喝，不僅降低酒精對肝臟的損傷，還可以快速醒酒。

4.蒲公英+枸杞： 枸杞子被稱爲“智慧果”，配上蒲公英能改善大腦記憶力。

5.蒲公英+龍眼： 用蒲公英搭配龍眼泡水喝，能緩解眼疲勞。

6.蒲公英+甘草： 臉上有皺紋可以用蒲公英泡甘草喝。

7.蒲公英+山楂： 人上了年紀後，血管逐漸老化、血流減慢，蒲公英配山楂能擴張血管、提高血管壁彈性、延緩衰老速度。

8.蒲公英+金銀花： 出現急性腹瀉，可嘗試蒲公英金銀花茶，喝下半小時後，會有很好的緩解作用。

9.蒲公英+蜂蜜： 蒲公英配蜂蜜是“天然止疼藥”，大多數疼痛，連續喝2-3次，疼痛都會有所減輕。

10.蒲公英+玉米鬚： 腎病會引起水腫及其他身體反應，用蒲公英搭配玉米鬚，不僅能消炎利尿，還可以緩解水腫。

蓮子——安神降肝火

蓮子是我們生活中常見的食材，它含有豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物等營養物質，常喫蓮子有助於我們養氣安神，清除肝火，對於脾胃也是非常好的。

每天喝一碗煮的蓮子湯，能夠幫助我們疏散心中的鬱結，使心情舒暢，有養心安神的功效，也能夠幫助降低肝火，保護肝臟。

▶香甜脆蓮子

1. 準備一些新鮮的無芯蓮子洗淨，冷水下鍋煮熟，撈出後立即用冷水沖涼。

2. 將蓮子放入盆中，加入一小把玉米澱粉翻拌均勻，使蓮子表面均勻地裹上薄薄一澱粉。

3. 鍋內加入多一點的食用油，油溫燒至五成熱，將蓮子慢慢下入鍋中，小火浸炸，炸至蓮子表皮金黃酥脆，即可撈出控油。

4. 淨鍋加入一勺清水，再下入一小把冰糖，用勺子不停攪拌，將冰糖熬化，糖汁熬製粘稠，然後立即將蓮子倒入鍋中，使糖汁均勻的包裹在蓮子表面。

5. 用漏勺將蓮子撈出，控幹多餘的糖汁，然後在蓮子表面撒上一層糖粉，自然晾乾即可。

三七——提高肝細胞活性

三七對於肝臟有着很好的養護作用，能夠幫助我們清肝火，刺激肝細胞的有效成分，提高肝細胞活性，並且在肝臟處形成一層保護膜，保護肝臟的健康。

▶三七的正確用法

1.如果是爲了防治心腦血管疾病，每天服用三七粉1克、西洋參粉1克；如果需要治療瘀血，則一天服用兩次，溫水沖服，飯後服用。

2.對於30歲以上有色斑的人來說，每次用1-3克的三七粉兌在牛奶或者是白水中，在早餐後服用，久而久之就會起到意想不到的效果。

3.如果瘀滯的部分可以確認的話，在服用三七粉的同時，也可以用三七粉調和清水或者醋外敷。

4.三七粉不可多喝，也不能時喝時不喝。一般成人每天不超過6g，分次、堅持服用，效果會很不錯！

三七粉不要自己擅自購買食用，最好在醫生的指導下按劑量服用。

丹蔘——人稱“養肝王”

丹蔘的主要成分是丹蔘酮，據研究發現，丹蔘有助於改善我們肝內的微循環，降低血液的粘稠度，增加肝臟的血流量，促進肝細胞的再生。

丹蔘也是比較常見的一種中藥材，有活血化瘀的作用，關於丹蔘的喫法也是多種多樣的，可以直接用丹蔘來泡水或者泡茶喝，也可以將丹蔘放在一些飲食中來燉湯，比如丹蔘燉雞的營養價值就是比較高的。

丹蔘還用於瘡癰腫痛，可與乳香、連翹等清熱解毒、活血止痛的藥物配伍使用。丹蔘還用於溫病熱入營血、心煩不寐，常與生地、玄蔘等配伍使用，又用於煩躁、心悸、怔忡，可與酸棗仁、何首烏等養血安神的藥物配伍使用。

來源：脈脈養生

部分圖片源自AI生成與網絡