中醫說年貨丨只顧炫脆蜜金桔？金桔的養生常識瞭解下！

近期融安脆蜜金桔出圈

個頭大、果肉脆、汁水甜

圈粉無數

一躍成爲年貨黑馬

金桔向來深得大衆青睞

每年春節花市上

金桔樹更是常駐嘉賓

寓意 “桔” 祥如意

承載滿滿新春期許

在中醫看來

金桔還是藥食同源的佳品

能理氣解鬱、化痰止咳

食用方式也十分多樣

今天就帶大家

系統瞭解金桔

01中醫話金桔

金桔，性溫，味甘酸，歸肝、胃經。

《全國中草藥彙編》記載：金桔果，味辛、酸、甘，性溫，寬中化痰下氣，主治風寒咳嗽，胃氣痛，食積脹滿，疝氣。《本草綱目》還言其能“下氣快膈，止渴解酲”。

02核心功效一覽

止咳化痰

金桔富含揮發油、橙皮苷等成分，這些物質能刺激呼吸道黏膜，使痰液分泌增加，從而起到化痰止咳的作用。

理氣和胃

金桔有助於調節脾胃的氣機，促進消化。它能增強胃腸蠕動，改善消化功能，對於因脾胃氣滯導致的消化不良、腹脹等有很好的緩解作用。

增強免疫力

金桔含有豐富的維生素C、維生素A等營養物質，這些物質具有抗氧化作用，能增強身體的免疫力，抵抗疾病。

解酒

金桔中含有豐富的金桔苷以及一些特殊的揮發油成分，這些物質能夠促進酒精代謝，減輕酒精對肝臟的損傷。當飲酒後，金桔可以幫助緩解醉酒帶來的頭痛、頭暈、噁心等不適症狀。

03細說「爭議」那些事

金桔的皮喫不喫？

金桔和其他柑橘類水果最大的不同就是它可以喫皮。原因如下：

• 金桔皮和果肉很難分離開。

• 果皮食用價值高。皮中有35種揮發性物質，風味獨特。並且，金桔皮的維生素C含量很高，還含有黃酮類化合物、胡蘿蔔素等營養素，具有很大的食用價值。

可能有人會擔心金桔皮的衛生問題，怕有農藥殘留。大家買回家清洗時加些小蘇打和食鹽，就能有效去除細菌和農藥，喫着更放心。

金桔的籽喫不喫？

金桔的籽比較硬，不容易嚼碎，對腸胃不是很友好。所以不建議食用金桔籽。

04金桔食療方

養生茶飲推薦

金桔陳皮茶

做法：將金桔洗淨切開，陳皮洗淨切絲，放入鍋中加適量水煮沸，轉小火煮15分鐘左右。

功效：陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰的作用，與金桔搭配，能增強止咳化痰、理氣和胃的功效。適用於咳嗽、咳痰、胸悶、腹脹等症狀，尤其適合因痰溼阻肺導致的咳嗽。

金桔檸檬茶

做法：金桔洗淨切半，檸檬洗淨切片。鍋中加適量水，放入金桔和檸檬片，大火煮開後轉小火煮15分鐘左右。

功效：金桔和檸檬都富含維生素C，具有抗氧化作用。檸檬還能促進消化，與金桔搭配，對酒後噁心、嘔吐等症狀有一定緩解作用。適用於酒後噁心、嘔吐等症狀。

姜桔水

做法：金桔用淡鹽水洗淨，切片備用，生薑切片；將適量冰糖放入鍋中，加入清水煮化，放入薑片和金橘煮20分鐘左右即可。

功效：薑汁驅寒，受寒腹痛喝姜桔水有很好的緩解作用，天氣變化時喝一點還能預防感冒。

養生藥膳推薦

金橘燉羊小排

做法：金桔洗淨，一個金桔切成2~4塊。鍋內加入適量清水，加入黃冰糖和金桔一起煮，煮至冰糖融化；把香料用紗布包裹，放入金桔糖料中。炒鍋熱鍋下油，爆香羊小排，加入鹽、料酒、生抽、老抽爆炒均勻後，也全部倒入金桔糖料中；大火煮開後小火慢燉，燉至汁稍微濃稠，加適量的鹽調味即可。

功效：羊肉性溫，能溫中暖腎、益氣養血；金橘理氣和胃、酸甜解膩，既能中和羊肉的溫燥，又能去腥增香、健脾開胃。適合畏寒怕冷、氣血不足或脾胃虛弱的人羣食用。

金桔山藥小米粥

做法：取金桔20克，鮮山藥100克，去皮切片，小米50克，熬成稠粥，加入白糖15克，即可服食。

功效：小米山藥健脾和胃、益腎補虛，搭配理氣解鬱、開胃消食的金桔，具有健脾開胃的功效，是日常養生調理的佳選。

鹹金桔石斛響螺湯

做法：響螺片提前清水泡發，鐵皮石斛沖洗乾淨，鹹金桔稍微壓破，豬踭洗淨。然後湯鍋中放入適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸後轉文火煲1-1.5小時，食用前調味即可。

功效：鹹金桔化痰止咳兼墜火，鐵皮石斛滋陰降火兼生津，搭配健脾開胃、滋陰潤燥的上品響螺肉，全湯共湊潤肺化痰、滋陰降火之功效。

05溫馨小提示

• 不宜空腹。喫金桔開胃，但胃不好的人儘量不要飯前和空腹的時候喫，有機酸會對胃黏膜產生一定刺激。

• 適量食用爲佳。脾胃較爲虛弱的朋友們，雖然這類食物有助於調理脾胃，但若過量食用酸味食物，胃部可能會感到不適，適量食用爲佳；血糖波動不穩的朋友需特別注意，適量攝入新鮮食物，嚴格控制食用分量。

• 金桔不宜與牛奶同食。金桔所含的酸性成分與牛奶結合，可能引發消化不適。建議二者食用時間間隔至少一小時。

一顆小小金桔

藏着新春的“桔”祥寓意

載着藥食同源的養生智慧

無論是洗淨鮮食

還是加工成養生膳食

都是不錯之選

這個新春

把金桔列入年貨清單吧~

來源：中國中醫藥報、藥知一二

圖片由AI生成