春天，別錯過這口“鮮”，讓身體從內到外都舒服！

中醫認爲，春季與肝相應，肝藏血、主疏泄，如果肝血不足，人就會疲乏困倦，如果疏泄失調，就會出現肝氣鬱結、肝火上炎的情況，肝氣也可能影響到脾胃。所以，在春季的養生就要養肝健脾同時潤燥。

初春裏的這些蔬果

不僅味道鮮美

還是不可多得的養生佳品

千萬別錯過！

韭菜——“起陽草”暖身疏肝

韭菜古稱“壯陽草”“起陽草”，中醫認爲其性溫，入肝經、腎經，既能補腎助陽、溫陽散寒，助力春季陽氣生髮，又能益肝健胃、疏調肝氣，緩解春日肝氣鬱結的不適。

同時其豐富的膳食纖維還能促進腸道蠕動，可預防便祕、降低膽固醇，守護心血管健康。

春韭色澤青綠、鮮嫩多汁、香氣濃郁，是不可多得的美味。韭菜可清炒，也可與雞蛋、肉絲，或豆芽同炒，或者做餡料。但烹飪時要掌握好火候，不宜過火蒸、煮、煸炒。

薺菜——“護生草”調脾明目

薺菜是早春最具代表性的野菜，古稱“護生草”。中醫認爲薺菜味甘、性平，具有清肝調脾、和血利水、降壓明目的功效，營養豐富且口感清甜，適合大多數人食用，尤其適合消化不良、體質虛弱的中老年人。

薺菜可做餃子餡、煮粥、煲湯，做法多樣，是春日餐桌上的“平價養生菜”。

食用禁忌：

1️⃣薺菜能寬腸通便，便溏者慎食，避免加重腹瀉；

2️⃣易過敏者需謹慎，薺菜與韭菜同屬“發物”，可能引發皮膚瘙癢、起團等過敏反應；

3️⃣身體有炎症或傷口癒合期，需少食。

春筍——“時令鮮”清腸養胃

春筍肉質鮮嫩、清香可口，被譽爲“菜中珍品”，是妥妥的時令鮮味，歷來深受大衆喜愛。

中醫認爲春筍味甘、微寒，無毒，具有清熱化痰、益氣和胃、利水道、利膈爽胃的功效。其膳食纖維豐富，能促進腸道蠕動、幫助消化、去除積食，預防便祕與大腸癌。且脂肪、澱粉含量極低，是天然低脂、低糖、低熱量食材，適合減肥人羣食用。

食用小貼士：

1️⃣春筍不可生喫，單獨烹飪易有苦澀味，烹製前加少量白醋煮10分鐘，或與肉類同炒，可去除苦澀、提升鮮味；

2️⃣春筍膳食纖維含量高，消化功能較弱者需適量食用，避免腹脹。

小蒜——溫胃理氣好搭檔

小蒜又稱薤白，性溫、味辛苦，具有通陽散結、行氣導滯的功效，適合陽氣不足、氣機不暢的人羣。發熱、陰虛、無滯者需慎用。

草莓——酸甜潤燥養氣血

早春上市的草莓，鮮美紅嫩、果肉多汁，自帶沁人清香，既能解饞，又是養生佳品。

草莓能潤肺、健脾、益氣、補血，富含氨基酸、果糖、胡蘿蔔素、多種維生素及鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，營養成分易被人體消化吸收，特別適合春日潤燥養生。

食用禁忌：

草莓性涼，不宜一次性喫過多；脾胃虛寒、易腹瀉、胃酸過多的人羣，需嚴格控制食用量，避免引發腸胃不適。

來源：養生中國、中國中醫藥報

圖片由AI生成