喫一頓能刮3天油，這菜是腸道“推土機”

冬天屋裏暖氣足，很多人都覺得口乾舌燥、心裏發燥，再加上喫得多、動得少，腸道蠕動本來就慢， 便祕 特別容易找上門。 那這時候就特別適合喫點時令菜 ——冬筍，有句俗話是“一日食筍，三日清腸”！

應季腸道 “推土機”名不虛傳

冬筍味甘性寒，正好能滋陰生津，緩解燥氣，還有冬天補過頭的人，喫點脆嫩的冬筍都能舒服不少。而且它入胃與大腸經，解膩消食、通腸潤便的本事特別強，在《本草綱目拾遺》中也有記載，冬筍 “利九竅、通血脈，化痰涎，消食積”。現代研究更是證實了冬筍的“刮油力”，它是典型的“三低一高”食材：低脂肪、低熱量、低糖，富含大量粗纖維。每100克冬筍中膳食纖維含量爲1.8克，是芹菜的近2倍！特別適合三高人羣喫。

但是喫冬筍也要記住兩件事！

一是千萬別過量！冬筍含有的粗纖維像是一把 “雙刃劍”，每年有不少因爲喫冬筍進醫院的，頻繁、大量喫，就算是對於健康人來說，也會給腸胃增加負擔。

每次建議喫 150克以內（可食部位），大約是1個拳頭左右的量，胃潰瘍、消化功能差的人更要少喫。

二是喫前一定要焯水！冬筍裏含有草酸，影響鈣的吸收，可以用開水煮上 2-3分鐘，加點鹽，既能去掉草酸，還能去掉澀味，讓冬筍的口感更脆嫩，喫着也更放心。

常喫這三大 “刮油菜”，清腸通便不用愁

如果你腸胃不太好、喫不了冬筍的朋友也別擔心，今天再給大家分享 3種“刮油菜”，人人都能喫，不僅能幫着我們順暢代謝，有一種肚子裏的油水被刮乾淨的感覺。

木耳：腸道天然 “吸油海綿”，油膩大餐後喫它就對了

過節頓頓火鍋、燒烤，肥肉油炸喫不停，想解膩清腸，木耳是絕佳選擇！它口感滑嫩，富含的植物膠原就像一塊天然 “吸油海綿”，能牢牢吸附腸道內多餘的油脂和雜質，隨糞便一同排出體外。研究還發現，木耳中的多糖物質能阻斷腸道脂肪堆積，還能提升身體的脂肪代謝能力，解膩又省心。

木耳泡發小技巧：木耳需現喫現泡，把控泡發時間纔不丟營養。

①準備 50℃溫水、適量麪粉和白糖；

②木耳裝入密封盒，加1勺麪粉、半勺糖，倒入溫水；

③密封后用力搖晃 2-5 分鐘，木耳就能快速泡發好。

豆芽：自帶身體 “代謝開關”，控重減脂選它

想控制體重、加速脂肪消耗，豆芽絕對是不二之選！豆芽中含有的大豆芽肽，就像一把打開身體的 “代謝開關”，能加速脂肪分解、阻斷脂肪囤積，助力提升新陳代謝。更驚喜的是，它還能養護腸道有益菌羣，幫你打造易瘦體質。

而且豆芽熱量極低、水分超足，每 100克綠豆芽含水量達94.6g，熱量僅 82kal，咀嚼和消化它消耗的能量，甚至可能超過其本身提供的熱量，多喫也不會給身體添負擔。

海帶：自帶 “膽固醇陷阱”，降脂護血管喫它

家裏有老人，或是平時擔心血脂偏高的朋友，日常可以多喫海帶！海帶富含褐藻膠，這種物質進入腸道後會形成膠狀保護膜，像設下了 “膽固醇陷阱”，將腸道內部分膽固醇包裹起來，阻止其被身體吸收，最終隨代謝排出。既能減少油脂攝入，又能調節血脂、減輕心血管負擔，一舉兩得。不過大家要注意：海帶不宜長時間泡和煮，否則很多營養物質都會流失哦。

我們可以這樣處理：

① 敲打出海帶上殘留的髒東西；

② 用淘米水刷洗；

③ 浸泡兩小時，就可以煮着喫了。

高效刮油法則不在“瀉”，而在“通”

真正高效的“刮油”，不在於猛烈的“瀉”，而在於增強脾胃運化的動力，脾胃有動力，纔會帶着腸胃運轉；同樣，脾胃之氣充足了，才能推動腸道蠕動，恢復腸道自身的通暢。

今天給大家分享一個健脾胃代茶飲，既能增強脾胃運化力，從源頭上減少油脂的積聚，還能解決食積內停、食慾不振、大便不暢等情況。

【組成及作用】焦神曲 5克、焦麥芽5克、焦山楂5克、陳皮5克、炒白朮10克、紅棗3~5枚（去核）、茯苓10克。

其中焦神曲消食健脾；焦麥芽理氣、健脾和胃；焦山楂消食、活血化瘀；陳皮健脾化溼、理氣和胃；炒白朮健脾止瀉；紅棗養血、益氣補中；茯苓滲溼利水、安神寧心。

【做法】先把所有原料洗淨，浸泡 20分鐘，用大火燒開，再改小火煎煮15~20分鐘。

【提醒】 這杯茶尤其適合節日聚餐後，或平時感覺脾胃負擔重、消化不良、有痰溼傾向的人，但脾胃功能 正常的人羣不適合喝 哦。

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編輯：郭蕾

審覈：閆龑 邢天鋆