中醫說年貨丨新春年貨裏的“補血果”，健脾潤燥氣色好！

在廣東粵語中

“掂過碌蔗”是一句祝福語

意爲有能力和經驗

應對各種困難和挑戰

甘蔗熱銷迎新年

甜蜜寓意“節節高”

俗話亦說

“冬喫甘蔗賽人蔘”

甘蔗不僅是我國傳統水果

更被歷代醫家視爲藥用食材

甘蔗口感清甜

且清熱解毒、生津止渴

冬食甘蔗的養生益處

01健脾潤燥 清熱解毒

《本草綱目》記載：“甘蔗氣味甘，平，澀，無毒。主治下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒。”總結其功效爲健脾潤燥、清熱解毒、滋養陰液。

02補充氣血與能量

甘蔗之所以被稱爲“天生復脈湯”，是因爲它的功效和中醫名方“復脈湯”很相似，能滋陰養血、復脈定悸，幫身體補氣血、穩狀態。

甘蔗的鐵含量突出，每千克約含9毫克，也因此被譽爲“補血果”。除了補鐵，甘蔗還富含天然糖分和多種微量元素，能快速給身體補能量、滋養氣血，對於氣陰虧虛引發的心慌、氣短等不適，也能起到緩解作用。

03緩解咳嗽 潤腸通便

甘蔗汁甘甜、清涼，可以清熱生津，緩解咳嗽、喉嚨痛等症狀。甘蔗還富含膳食纖維，有助於消化，預防便祕。

注意：甘蔗雖爲藥食兩用，但不可替代藥物治療疾病。

甘蔗顏色不同

養生功效各有差異

青皮甘蔗

偏甘涼，清熱解毒力強，適合冬季乾燥引發的口乾舌燥、咽喉腫痛、便祕人羣。

紫皮甘蔗

偏溫，清熱潤燥功效稍弱但更溫和，對腸胃刺激小，適合脾胃虛寒者。

黃皮甘蔗

介於兩者之間，既能兼顧潤燥生津，又能避免青皮甘蔗的寒涼刺激。

甘蔗這樣喫，養生效果佳

甘蔗煮水

調和寒性 更易吸收

中醫認爲，甘蔗性偏寒，具清熱生津之效。冬季氣候寒冷，生食甘蔗可能刺激脾胃，尤其脾胃虛寒者易出現不適。

若將甘蔗水煮，其性轉溫，既能保留營養，又可減輕寒性，更利於健脾和胃、養陰生津，且營養更易被人體吸收，適合老年人、兒童及消化功能較弱者。

搭配建議：甘蔗蘋果茶

功效：溫中和胃、養陰生津。

做法：紫皮甘蔗去皮後與蘋果同煮，加入大棗、生薑調和，大火燒開後轉小火煮20分鐘。

甘蔗生薑汁

滋陰養胃 健脾止嘔

食材：一段甘蔗，生薑兩三片。

做法：甘蔗切塊放入鍋中，放入薑片，加水，煮開轉小火，再煮20～30分鐘。

小貼士：可以根據自己的口味加入適量枸杞、3～4枚大棗，適量冰糖或蜂蜜調味。

陳皮桂圓甘蔗粥

健脾和胃 養心安神

冬季食用甘蔗，若想兼顧暖身抗寒與滋養，可嘗試經典藥膳“陳皮桂圓甘蔗粥”。

食材： 甘蔗、陳皮、桂圓（幹）、小米。

做法：預處理食材：甘蔗去皮劈小塊；陳皮提前泡水去苦澀；幹桂圓備用；小米提前1小時用溫水浸泡（縮短煮粥時間，增加米油）。

熬製湯底：將甘蔗、陳皮、桂圓放入砂鍋，加熱水煲15～20分鐘，充分釋放食材風味。

煮粥：湯底熬好後加入泡好的小米，大火煮沸後轉小火煮15分鐘即可。

新年甜潤不膩

歲歲平安喜樂

借甘蔗之韌，敬攀登之心

取甘蔗之甜，祝圓滿之年

青皮甘蔗、紫皮甘蔗、黃皮甘蔗

你喜歡喫哪種甘蔗？

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來源：中央電視臺綜合頻道

部分圖片源自AI生成與網絡