新一輪冷空氣到來，羊肉的食補技巧要知道

據最新氣象消息

新一波冷空氣將於31日開始

抵達廣東

這時候很多人都想着通過進補

來抵禦嚴寒

羊肉因其溫熱滋補特性

成爲不少人的首選

不過也有小夥伴發現

今年冬季 的 氣候 不太一樣

整體偏燥

那羊肉還適合喫嗎？

怎樣進補才科學健康？

一起來聽聽佛山市中醫院全科醫學科

雷俊娜副主任中醫師怎麼說

食補技巧

“今年的天氣特別乾燥，和我們往年經歷的寒溼天氣不太一樣。在這樣的天氣裏喫羊肉，要特別注意自己的體質情況。”雷俊娜提醒，在燥氣偏盛的環境裏，人體津液易受損傷。此時若大量食用性溫熱的羊肉，就可能助長體內燥火，導致口乾舌燥、咽喉不適等“上火”症狀。

臨牀觀察發現，平素手腳冰涼、畏寒明顯的虛寒體質人羣，適量食用羊肉確有溫陽散寒的效果；但舌苔厚膩、面泛油光、易生痤瘡的溼熱體質者，以及口乾舌燥、手足心熱的陰虛體質者，則要謹慎食用。

如何在享受美味的同時避免不適？雷俊娜建議，可在煲羊肉湯時加入玉竹、麥冬等，中和其燥熱。

除羊肉外，不少人會跟風飲用自制人蔘酒、鹿茸湯，或在煲湯時加入黃芪、人蔘等大補藥材。對此，雷俊娜強調，進補必須依據個人體質。人蔘、鹿茸雖有溫補陽氣之效，適合怕冷、面色蒼白、動則喘氣的人羣，但也不可過度進補，否則易出現心煩、失眠、心慌、頭暈、頭痛等燥熱症狀。

尤其在今年燥火與溼熱交織的情況下，體內有溼有熱的人，應先清除溼熱，再行進補。中醫有“以瀉爲補”的說法，對於體內痰溼較重的人，清除溼熱也是一種補法。同時，進補並非只依賴飲食，規律作息、做好保暖等同樣重要。除飲食外，艾灸、泡腳、曬太陽等也是冬季養生的好方法，能很好地補充陽氣。

來源：佛山市中醫院