山藥！專治脾胃各種不服

中醫認爲，脾胃是身體的 “營養加工廠”，主要負責消化食物、吸收營養，把喫進去的東西轉化爲身體能用的能量。

脾胃不好的人，通常會有這些困擾：沒胃口、消化差、肚子脹，還容易疲憊乏力，怕冷畏寒，舌苔又白又厚，臉色發黃沒光澤，稍微一動就累。

今天專門給大家安利一款補脾胃好物——山藥。

山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等。

《神農本草經》謂之“主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不飢延年”。補陰時，山藥宜生用；麩炒山藥可補脾健胃，用於脾虛食少、泄瀉便溏、白帶過多等症。

山藥與其他藥物配伍可用於治療多種疾病，如山藥與黃芪、黨蔘等配伍可以補氣養血，山藥與熟地黃、山萸肉等配伍可以滋陰補腎。

山藥是藥食同源的典型代表之一，不僅是一味重要的滋補食材，且營養豐富、口味頗佳，既可做主食，又可做菜、做湯、做甜品。下面爲大家推薦4款養生膳食方，以供參考。

01山藥粥

材料：鮮山藥50克，大米200克，鹽適量。

做法：將鮮山藥去皮切成片，與洗淨的大米一同放入鍋中，加適量水，先用大火煮開後改用小火熬至熟爛即可。

補腎固精

健脾益胃

02山藥蔗梨汁

材料：山藥60克，甘蔗汁50毫升，梨汁100毫升，雞蛋1個。

做法：山藥去皮、切片，加水煮沸，調入雞蛋攪勻，再加入甘蔗汁、梨汁，煮沸即可。

益肺止咳

補腎健脾

03山藥羊肚湯

材料：山藥、羊肚各200克，生薑、蔥、料酒各適量。

做法：將山藥洗淨、去皮，切成滾刀塊。羊肚洗淨，切成小塊。以上二物共放入鐵鍋內，加生薑、蔥、食鹽、料酒和水適量，大火燒沸，用小火燉熬羊肚至熟即成。

益肺腎

補脾胃

04山藥土茯苓瘦肉煲

材料：鮮山藥50克，大米200克，鹽適量。

做法：將鮮山藥去皮切成片，與洗淨的大米一同放入鍋中，加適量水，先用大火煮開後改用小火熬至熟爛即可。

除溼通絡

清熱解毒

山藥性平，食用時一般無明顯禁忌，但以下3點亦值得注意。

• 山藥皮中的黏液含有植物鹼，部分人接觸會引起過敏而全身發癢，在處理時應當戴手套，避免直接接觸。

• 山藥養陰而助溼，故溼盛中滿者忌服。

來源：養生中國

部分圖片由AI生產