孩子冬季總生病？可能沒喫對！附調理食譜
“孩子最近總咳嗽，晚上睡覺踢被子，早上起來喉嚨幹，是不是凍着了？”“我家娃冬天不愛喫飯，大便乾硬，是不是上火了？”寒冬時節，兒科門診經常有家長諮詢類似的問題。冬季低溫乾燥，加上室內外溫差大、活動減少，孩子易出現反覆呼吸道感染、消化不良、手腳冰涼等問題。想讓孩子在冬季少生病，家長可以從飲食調理入手。
補陽潤燥
健脾胃
小兒冬季飲食調理應以溫補陽氣、滋養陰液、健脾助運爲核心，避免飲食過於溫燥或寒涼傷脾。
溫補陽氣
冬季人體陽氣內藏，需適當補充溫熱性食物，激發體內陽氣，但要避免“大補”導致上火。
推薦食材
1.肉類食物如羊肉、牛肉、雞肉等。其中，羊肉性溫，可溫中健脾、益氣養血；牛肉性平，可補脾胃、益氣血、強筋骨；雞肉性溫，可溫中益氣、補精填髓。
推薦藥膳——羊肉蘿蔔湯。取羊肉50克、白蘿蔔100克、生薑3片，加水文火慢燉。羊肉溫補，白蘿蔔行氣消脹，生薑驅寒，此湯尤其適合手腳冰涼的孩子。
2.根莖類食物如山藥、紅薯、南瓜等。其中，山藥可健脾補腎，紅薯可補中和血，南瓜可溫肺益氣。
推薦藥膳——山藥小米粥。取山藥50克、小米50克、紅棗3顆熬粥。孩子晨起後喝一碗山藥小米粥，可暖脾胃、補肺腎。
3.辛溫調料如蔥、姜、蒜、花椒等。做飯時少量添加此類辛溫調料，可驅寒助陽。家長也可取生薑2片、紅棗3顆，給孩子煮水喝，每日晨起飲用，可預防風寒感冒。
滋陰潤燥
冬季氣候乾燥，兒童易出現口乾、皮膚幹、便祕等燥證表現，需補充滋陰潤燥的食物。
推薦食材
1.潤燥食物如銀耳、百合、雪梨等。其中，銀耳可潤肺生津，百合可清心潤燥，雪梨可生津止渴。
推薦藥膳——銀耳百合羹。取銀耳10克、百合15克、冰糖5克，加水燉煮40分鐘。
2.多汁果蔬如甘蔗、荸薺、獼猴桃等。其中，甘蔗可清熱生津，荸薺可潤肺化痰，獼猴桃可調中理氣、生津潤燥、解熱除煩。
推薦藥膳——荸薺甘蔗水。取荸薺5顆、甘蔗100克煮水，代茶飲用。
3.堅果如杏仁、核桃等。其中，杏仁可潤肺止咳，核桃可補腎潤腸。家長可每日給孩子喫一小把 （約10克） 堅果，注意儘量少喫鹽焗或糖漬堅果。
健脾助運
冬季，孩子活動減少，食肉較多，易積食生熱，表現爲口臭、腹脹、舌苔厚膩等，飲食需以健脾消積爲重點。
推薦食材
1.消食食物如山楂、麥芽、雞內金等。其中，山楂可消食化積，尤善消肉食積滯；麥芽可行氣消食，尤善消米麪積滯；雞內金可健脾消食。
推薦藥膳——山楂麥芽水。取山楂5克、麥芽5克煮水，代茶飲用。飯後飲用山楂麥芽水，可緩解積食腹脹。
2.富含膳食纖維的食物如燕麥、西藍花、火龍果等。推薦食用燕麥南瓜粥，有助於改善便祕。
辨證施膳“冬補”
冬季調理需辨證施膳，避免“一刀切”。
肺脾氣虛型
症見反覆感冒、咳嗽無力、食慾差、大便稀溏、舌淡苔白等。調理原則爲補肺健脾、益氣固表。
膳食方案
主食：太子參小米粥。取太子參10克、小米50克，加水熬煮成粥。此粥可健脾補肺。
湯品：黃芪燉雞湯。取黃芪5克、雞肉100克，加水煮湯。此湯可益氣固表。
禁忌：忌生冷瓜果，如西瓜、梨等，避免損傷脾陽。
脾腎陽虛型
症見四肢冰涼、畏寒怕冷、小便清長、舌淡胖有齒痕等。調理原則爲溫補脾腎、助陽散寒。
膳食方案
主食：核桃山藥粥。取核桃10克、山藥50克、大米50克，加水熬煮成粥。此粥可溫腎健脾。
湯品：生薑羊肉湯。取生薑3片、羊肉50克、當歸3克，加水煮湯。此湯可溫陽驅寒。
禁忌：忌寒涼食物，如冰淇淋、苦瓜等，避免加重陽虛。
陰虛火旺型
症見手足心熱、口乾舌燥、夜間盜汗、舌紅少苔等。調理原則爲滋陰清熱、潤燥生津。
膳食方案
主食：百合銀耳粥。取百合15克、銀耳10克、粳米50克，加水熬煮成粥。此粥可滋陰潤肺。
湯品：麥冬雪梨湯。取麥冬5克、雪梨1個、冰糖5克，加水煮湯。此湯可生津止渴。
禁忌：忌辛辣溫燥食物，如辣椒、羊肉等，避免加重虛火。
溼熱內蘊型
症見口臭、大便黏膩、舌苔黃膩等。調理原則爲清熱利溼、健脾和中。
膳食方案
主食：赤小豆薏米粥。取赤小豆20克、薏米20克、大米30克，加水熬煮成粥。此粥可健脾利溼。
湯品：冬瓜茯苓湯。取冬瓜50克、茯苓10克，加水煮湯。此湯可清熱化痰。
禁忌：忌甜膩高脂食物，如蛋糕、炸雞等，避免助溼生熱。
需要注意的是，具體調理方案需在中醫師指導下制定。
冬季飲食
注意事項
1.足量飲水。小兒每日飲水量需達1000～1500毫升，以溫水爲佳，可加檸檬片或少量蜂蜜（1歲以上兒童）。
2.早餐溫熱。晨起陽氣初升，避免食用冰粥、冷牛奶，推薦食用熱粥、熱牛奶或熱豆漿。
3.飲食多樣化。每日攝入谷薯類、肉、蛋、魚、蔬菜、水果、奶類、豆類等，避免單一飲食導致營養失衡。
4.小兒冬季進補以平補爲主。羊肉每週食用1～2次即可，禁用人蔘、鹿茸等峻補藥材。
5.不宜用水果代替蔬菜。水果多偏涼性，過量食用可能傷脾陽。
來源：大衆健康雜誌微信公衆號
編輯：郭蕾
審覈：閆龑 邢天鋆
