孩子能喝老火湯嗎？5個細節要注意
不少家長都會有疑問
平時給娃煲點什麼湯喝好？
小孩子到底能不能喝老火湯？
湯裏能不能像大人喝的一樣
放點藥材一起煲？
對於老廣來說
老火湯幾乎是
刻在“味蕾基因”裏的日常
一日三餐
似乎少不了這一碗湯
但孩子的腸胃功能和成人並不一樣
能hold住老火湯嗎❓
佛山市中醫院兒科
練康中西醫結合醫師
就和大家聊聊孩子喝湯那些事兒
一 小孩子能不能喝老火湯？
不少家長覺得老火湯營養足，但直接給寶寶喝，可能隱藏了一些健康小“坑”
01 藥性偏重
大人常喝的滋補湯，可能會加入人蔘、黃芪、鹿茸、當歸等藥性偏重的藥材。這類藥材對腸胃功能尚未發育完善的孩子來說，藥性過盛，不僅難以吸收，還可能增加性早熟、消化不良、上火等風險，不建議給小孩子飲用這類藥膳湯。
02 只喝湯不喫“渣”
湯的營養密度低，90%以上都是水，蛋白質、鐵、鋅、維生素等核心營養，大多還保留在肉類、食材本身中，長期“只喝湯不喫渣”，可能導致營養攝入不足。
03 湯品高鹽、高油、味道偏重
大人習慣的湯一般都鹽多油重，過早接觸重口味湯品，可能會增加孩子的腎臟負擔，還會養成“重口味”的飲食習慣，增加未來挑食和肥胖的概率。
04 忽略湯麪浮油
大部分的老火湯表面都會浮着一層油脂，孩子腸胃消化能力較弱，過多攝入油脂可能引發腹瀉、腹脹、消化不良等不適，影響腸胃狀態。
05 覺得久燉更營養
其實煲湯時間並非越長越好，一般超過2小時後，湯中的嘌呤和脂肪含量會明顯升高，部分營養成分還可能因長時間燉煮而流失、破壞，反而不利於孩子吸收。
二 小孩子多大能喝湯？要注意什麼？
練康
提到，一般不建議1歲以下的寶寶喝湯。這個階段寶寶的腸胃功能還在發育，湯的營養密度低，還容易佔據胃容量，影響奶和輔食的攝入。
1歲以上的小孩子這樣喝湯更穩妥：
01
清淡爲主
小孩子喝的湯必須是少鹽、少油、無料酒、無藥材的清湯，比如用少量瘦肉或雞胸肉煲的湯，煲湯時間不宜過長，控制在0.5-1小時爲宜。
02
撇淨浮油
湯放溫後，要用吸油紙或勺子撇掉表面的油脂，讓湯水更清爽無負擔。
03
單獨喝湯
不要用湯泡飯，讓孩子單獨品嚐湯的味道，同時也能培養良好的進食習慣。
三 安全營養食材推薦，能加藥材嗎？
練康
建議，給0-3歲的寶寶煲湯，推薦以下幾種安全營養食材：
✅肉類：瘦肉、雞胸肉、鴨肉、魚類（刺少的優先）、排骨（少用，或者去除多餘油脂）。
✅蔬菜類：冬瓜、南瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥、玉米、番茄、土豆、香菇。
✅豆類/穀類：豆腐、海帶（少量，首次食用需觀察是否過敏）、薏米（少量）、赤小豆（少量）。
關於是否可以加藥材，練康表示，原則上不建議自行添加，1歲以上的寶寶如果有積食、脾虛等明確體質問題，可在專業中醫師的指導下，選用性質平和的藥食同源食材，比如健脾消食可選擇山楂、麥芽、谷芽、山藥、茯苓、白扁豆；潤肺可選擇百合、南杏仁、無花果。
即便這類食材相對安全，也需遵循醫囑控制用量和頻次，不宜長期大量食用，避免給孩子腸胃帶來額外負擔。
四 小孩子怎麼喝湯才正確？每天喝多少合適？
01
湯泡飯vs單獨喝
堅決反對“湯泡飯”！
危害1：湯泡飯不需要咀嚼，寶寶直接吞嚥，無法鍛鍊咀嚼能力，不利於口腔和牙齒髮育。
危害2：飯和着湯水快速進入胃裏，會稀釋胃酸，加重胃的負擔，長期這樣做會影響消化吸收，易導致胃病。
正確做法：湯和飯分開喫，可以先喝幾口湯潤喉開胃，然後喫飯菜，最後再喝點湯；或者可以在兩餐之間喝點湯作爲加餐。
02
每日用量有講究
建議1-3歲的寶寶，每天一小碗，約100毫升即可。湯不能替代奶、主食、蔬菜和肉類，均衡攝入各類食材，纔是孩子健康成長的關鍵。
五 4款日常保健湯推薦
下面，
練康給大家推薦幾款溫和、安全的日常保健湯水，飲用前均需確保寶寶對食材不過敏再喝哦~
健脾養胃：山藥瘦肉湯
· 食材：鐵棍山藥1段、豬裏脊肉50克、生薑1片。
· 做法：所有食材處理乾淨，一同放入鍋中，加入適量的水煲0.5-1小時。
· 功效：山藥健脾，瘦肉補充蛋白質，這道湯非常溫和，孩子腸胃易接受。
提高免疫力：香菇雞湯
· 食材：幹香菇2朵、雞胸肉50克。
· 做法：香菇提前泡發，與雞胸肉同煮，煲0.5-1小時。
· 功效：香菇富含多糖，有助於增強免疫力。
消食開胃：山楂蘋果大棗水
· 食材：新鮮山楂2個（或幹山楂片2片）、蘋果半個、大棗1顆（去核）。
· 做法：所有食材切塊，加水煮20-30分鐘即可。
· 功效：生津開胃，助消化，適合偶爾食慾不振時飲用。
潤肺止咳：雪梨百合湯
· 食材：雪梨半個、幹百合5克、無花果1顆。
· 做法：雪梨帶皮切塊，與百合、無花果同煮30分鐘。
· 功效：滋潤肺燥，緩解秋冬季節的乾燥和乾咳。
最後
給大家劃重點，給小孩子喝湯，別照搬大人的飲食習慣，安全、清淡、適量纔是第一原則。此外，湯品的營養密度有限，建議飯後飲用，避免佔據胃容量。家長們切記，湯品是營養補充的“錦上添花”，均衡的奶、飯、菜、肉纔是孩子健康成長的基石。
來源：佛山市中醫院
