藥食推薦丨來自化州的化痰止咳良藥

朔風漸緊，寒意日濃

再加上空氣乾燥、室內通風不暢

咳嗽痰多等呼吸道不適也進入了高發期

此時，不妨瞭解一味

素有“中華咳寶”與“南方人蔘”之譽的良藥

——化橘紅

化橘紅來自廣東化州產的化州柚的乾燥外層果皮，被譽爲“化痰聖藥”。化州柚的特點是其果皮上長着又細又密的茸毛，而且這個特徵是化州當地化州柚獨有的。假如把化州柚移栽到化州以外的地方，結出的果實表面的茸毛會一年比一年少，直至最後完全消失，化痰的效果也會大打折扣。

化橘紅簡介

本品爲芸香科植物化州柚Citrus grandis‘Tomentosa’或柚Citrus grandis（L.）Osbeck的未成熟或近成熟的乾燥外層果皮。前者習稱“毛橘紅”，後者習稱“光七爪”、“光五爪”。夏季果實未成熟時採收，置沸水中略燙後，將果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，壓制成形，乾燥。

【性味與歸經】

辛、苦，溫。歸肺、脾經。

【功能與主治】

理氣寬中，燥溼化痰。用於咳嗽痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。

——以上內容來源《中華人民共和國藥典》（2025版）

01

化橘紅的功效

化橘紅應用歷史悠久，明清時期多部醫籍均有記載其卓越的化痰止咳功效，自古便極爲珍貴。

化橘紅最早記載於《本草綱目拾遺》，《本草從新》說其化痰至靈，《本草綱目拾遺》另有補充說“治痰症，消油膩、穀食積，醒酒，寬中，解蟹毒。”可見功在化痰理氣，健脾消食，臨牀多用於胸中痰滯，咳嗽氣喘，飲食積滯，嘔吐呃逆等。

現代藥理研究表明，化橘紅含有黃酮、多糖、揮發油、香豆素等生物活性物質，藥用功能主要包括止咳化痰、抗炎、保護肺等，保健功能主要包括抗氧化、降血糖、調節血脂、增強免疫力、抗疲勞等。

同時，化橘紅對於抽菸喝酒引發的喉嚨損傷也有不錯的效果。經常需要飯局應酬的，平時也可以用化橘紅泡泡茶，對於行氣消滯有很好的幫助。

禁忌人羣：脾胃虛寒、痰溼壅盛者（症見腹脹、大便溏稀、舌苔白膩）慎用；感冒發熱、溼熱實證者忌用；

特殊人羣注意事項：孕婦、兒童需在醫師指導下使用，不可自行長期服用。

02

化橘紅食療方

化橘紅瘦肉湯

材料：化橘紅3克，南北杏各5克，無花果2~3粒。

做法：將以上材料與焯過水的瘦肉塊一同放入燉盅，加適量清水，隔水慢燉1.5~2小時，加鹽調味即可。

功效：補虛潤肺、化痰止咳。

化橘紅陳皮茶

材料：化橘紅1片（約3克），陳皮1片（約3克）。

做法：沸水沖泡或稍加煎煮。

功效：理氣、燥溼、化痰。

化橘紅蜂蜜水

材料：1~2片化橘紅乾片（約3~5克），蜂蜜適量。因本飲品有蜂蜜，化橘紅劑量可以依據個人口味適當多一些。

做法：用沸水沖泡，加蓋燜5~10分鐘。待水溫降至60℃以下後，加入蜂蜜調和飲用。

功效：潤肺化痰、止咳。蜂蜜既能調味，又能緩和化橘紅的溫燥之性。

來源：中國中醫

圖片由豆包AI生產