喝檸檬水養生？先看看你是不是“禁忌人羣”

檸檬富含維生素C，不僅可以提高免疫力，還對皮膚美白有益，所以，“泡檸檬水喝”是很多人的養生“祕籍”。殊不知，檸檬雖好，卻不是人人適宜，需避開這些暗藏的“小陷阱”。

檸檬屬於低熱量、高營養密度的水果。每100克檸檬含22毫克維生素C，是優質的天然維生素C來源。

檸檬皮中含有柚皮素、橙皮苷等類黃酮類物質，這些成分具有抗炎、抗氧化、調節血脂的作用。

礦物質方面，100克檸檬含209毫克鉀、100毫克鈣等，能輔助維持人體電解質平衡，而1.3克的膳食纖維（其中可溶性纖維約0.5克），則有助於促進腸道蠕動。同時，其有機酸含量約爲5%~6%（以檸檬酸爲主），富含的檸檬酸還能促進鐵、鈣等礦物質的吸收。

檸檬的好處雖然這麼多，但以下這幾類人羣不建議食用或慎用：

一、胃酸過多、胃潰瘍患者

對於胃酸過多、胃潰瘍患者來說，檸檬酸可能刺激胃黏膜加重胃痛反酸燒心等症狀，所以應避免食用。

二、柑橘類過敏人羣

部分柑橘類過敏者食用檸檬可能引發過敏症狀，因此要慎用，如果想食用，建議從少量開始嘗試。

三、正在服藥人羣

食用檸檬可能會影響部分藥物代謝。服用降壓藥、降脂藥或免疫抑制劑的患者，應諮詢臨牀醫生後再看能否食用，避免檸檬成分影響藥效。

四、糖尿病患者

有些糖尿病患者認爲喝檸檬水能“降血糖”，沒想到血糖不降反升。後來發現，他們在泡檸檬水時加入糖或蜂蜜調味，導致糖分攝入超標。所以對於糖尿病患者來說，食用檸檬時切勿額外加糖。

五、齲齒者或牙齒敏感人羣

有些人喝了檸檬水，感覺牙齒不舒服，特別是一些患有齲齒、牙齒敏感、牙釉質受損等人羣。這是因爲檸檬裏的檸檬酸會腐蝕牙齒表面的牙釉質，牙釉質受損後，牙齒會變得敏感，遇到冷、熱、酸、甜的食物都會疼，嚴重的還會引發蛀牙。所以，齲齒者或牙齒敏感人羣，喝檸檬水建議使用吸管，喝完後應及時漱口。

六、腎功能不全者

腎功能不全者，食檸檬需控制攝入量，避免高鉀加重腎臟負擔。

此外，即使是健康人羣，每日攝入量也不建議超過200克，且應避免空腹食用。因爲檸檬水中的酸性物質會直接刺激胃黏膜，促進胃酸大量分泌，空腹喝多了可能導致胃酸反流，如果本身腸胃就弱，還可能誘發胃炎、胃潰瘍。最好在餐後1小時飲用，這樣更溫和。

泡檸檬水時，建議優先選用洗淨的新鮮帶皮檸檬。切薄片，用60度以下的溫水沖泡，避免高溫沖泡破壞維生素C，泡水5~10分鐘最合適，這樣既能充分釋放營養，又能避免苦澀感和營養流失。

有人喜歡取新鮮檸檬切片，搭配少量蜂蜜或白糖調味，直接食用果肉，這種食用方法能最大程度保留維生素C等營養，但需注意檸檬酸度較高，不宜過量食用。

烹飪時也可加入少量檸檬汁，可用於海鮮（如蝦、魚）去腥提鮮，或用於沙拉、涼菜調味，增加清爽口感。

烘焙時加入檸檬汁，能提升糕點的風味（如檸檬蛋糕、檸檬曲奇），還可幫助蛋白更好地打發。

還有人喜歡將檸檬切片後與白糖、蜂蜜等混合醃製，製成檸檬果醬或蜜漬檸檬，可較長時間保存，日常搭配麪包、酸奶等食用。

以上這些都是不錯的食用方法，可根據需求，選擇適合自己的食用方式。只要摸清自身狀況，遵循科學食用方法，就能讓這顆酸酸甜甜的果子爲我們的健康加分。

來源：人民網健康微信公衆號

編輯：郭蕾

審覈：閆龑 邢天鋆