藥食推薦丨養心補肝、寧心安神的酸棗仁

酸棗仁又名棗仁、酸棗核

是一種藥食兩用的中藥材

《本草綱目》記載：“補中益肝，堅筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也。”《本草匯言》說酸棗仁“安五臟”，五臟出現的許多病症“得酸棗仁之酸甘而溫，安平血氣，斂而能運者也”。由此可見，酸棗仁養心補肝、寧心安神、斂汗生津的功效爲古今醫家共識。

酸棗仁簡介

本品爲鼠李科植物酸棗的乾燥成熟種子。秋末冬初採收成熟果實，除去果肉和核殼，收集種子，曬乾。

【性味與歸經】

甘、酸，平。歸肝、膽、心經。

【功能與主治】

養心補肝，寧心安神，斂汗，生津。用於虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。

——以上內容來源《中華人民共和國藥典》（2020版）

01

酸棗仁的功效

1️⃣寧心安神

酸棗仁能養心陰、益肝血而有安神之效，善治心肝血虛之心神不安、失眠多夢、驚悸怔忡，爲養心安神之要藥。

2️⃣收斂止汗

酸棗仁味酸能斂，有收斂止汗之功效，常用治體虛自汗、盜汗，多與五味子、山茱萸、黃芪等同用。

3️⃣斂陰生津止渴

酸棗仁還可用治傷津口渴咽乾者，可與生地黃、麥冬、天花粉等養陰生津藥同用。

02

酸棗仁食療方

棗仁蓮子飲

材料：炒酸棗仁15g，蓮子12g，大棗6枚，冰糖適量。

做法：將炒酸棗仁、蓮子、大棗分別洗淨，一起放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸後改小火煮約30分鐘，加入冰糖調味。

功效：本藥飲具有健脾補肝、養血安神的功效，適合肝血不足、食慾欠佳、心煩不寐的人羣食用。

棗仁助眠粥

材料：炒酸棗仁9g，柏子仁15g，裏脊肉150g，大米150g，幹香菇10g，食鹽、醬油、澱粉、香油各適量。

做法：炒酸棗仁、柏子仁搗碎。大米淘洗乾淨。香菇泡發、切絲。裏脊肉切絲，與香菇一起加入香油、食鹽、醬油、澱粉，拌勻。鍋中加水，放入大米煮沸，加入香菇、肉絲，共熬成粥，加入酸棗仁、柏子仁攪拌均勻，加鹽調味即可。

功效：本藥粥具有滋陰助眠、生津潤腸的功效，適合津虧腸燥伴有失眠多夢、津傷口渴的人羣食用，對陰虛便祕的老年人尤爲適合。

酸棗仁養心粥

材料：炒酸棗仁9g，幹桂圓15g，幹蓮子15g，大米150g，冰糖適量。

做法：炒酸棗仁搗碎。桂圓、蓮子洗淨，浸泡30分鐘。大米淘洗乾淨。搗碎的酸棗仁用紗布包好，煎兩次，去渣，藥汁合併，加入大米、蓮子、桂圓同煮，粥成加冰糖調味。

功效：本粥有養心健脾、補血寧神之功，適合心脾血虛所致頭昏困倦、虛煩不眠、驚悸多夢、食慾不佳、大便溏泄者食用。

來源：中國中醫

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