用一鍋羊肉溫補溼冷交加的冬季

在嶺南地區

溼冷交加的天氣容易

阻滯人體氣血運行

使得陽氣生髮受阻

許多人在此時感到手腳冰涼

關節僵痛、精神不振

這正是“寒溼困脾”“陽氣不足”的表現

聰明的嶺南先民

早就摸索出一套應對之法——

適時溫補

而羊肉正是此時養生的上佳之選

羊肉的養生智慧

《本草綱目》記載：“羊肉，味甘，大熱，無毒”，能“暖中補虛，開胃健力”。從中醫角度看，羊肉性溫味甘，入脾、腎經，具有溫補氣血、驅寒暖中的功效，特別適合冬至時節食用。

在溼冷的嶺南冬季，適量食用羊肉可帶來三重好處：

驅寒除溼：羊肉的溫熱之性能驅散體內寒溼，尤其適合常感手腳冰涼、怕冷的人羣。

⬆️補益氣血：對於面色蒼白、容易疲勞、氣血不足者，羊肉是天然的營養補充劑。

強健脾胃：羊肉能溫中健脾，改善冬季食慾不振、消化不良等問題。

嶺南特色羊肉養生法

廣東人深諳“一方水土養一方人”的道理，在羊肉烹飪上獨具匠心。

1

羊肉煲

老廣最愛的羊肉煲，常配以馬蹄、竹蔗、當歸、枸杞等食材。馬蹄竹蔗的甘涼可中和羊肉的燥熱，當歸枸杞增強補血功效，這種搭配既發揮了羊肉的溫補作用，又避免了“上火”之弊，充分體現了中醫“陰陽平衡”的思想。

2

羊肉湯

加入黃芪、黨蔘、紅棗等藥材的羊肉湯，是體虛者的冬日佳品。黃芪補氣固表，黨蔘健脾益肺，與羊肉同煮，相得益彰。

3

羊肉粥

對於消化功能較弱的人羣或老年人，羊肉粥是更溫和的選擇。將少量羊肉與大米同煮，加幾片生薑、少許胡椒粉，既暖胃又易吸收。

食補有度，因人而異

中醫強調“辨證施治”，羊肉雖好，也需因人制宜：

❌體質偏熱者慎用：平時容易上火、口乾舌燥、大便乾結的人羣應少喫或搭配清熱食材。

✅適量爲宜：每週1-2次，每次2-3兩即可，過量反而加重身體負擔。

✅搭配有方：食用羊肉時，可搭配白蘿蔔、白菜、豆腐等涼性食材，保持飲食平衡。

⚠️特殊人羣注意：高血壓、急性感染期患者及孕婦食用前最好諮詢醫師。

冬季養生完整拼圖

羊肉養生只是冬至保健的一環，完整的冬季養生還應包括：

✅早睡晚起：順應冬季“藏”的特性，保證充足睡眠。

✅適度運動：選擇太極拳、八段錦等溫和運動，避免大汗傷陽。

✅保暖防寒：特別注意頭、背、足部的保暖。

✅情志調攝：保持情緒穩定，避免大悲大喜。

來源：廣東省中醫院