黃芪：色黃入脾，脾爲氣血生化之源，故爲“補氣之長”

黃芪入藥最早始於《神農本草經》，至今已有兩千多年的歷史，被人們譽爲“補氣聖藥”。

黃芪，又名王孫、百藥棉、箭芪，爲豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪乾燥的根，主產于山西、內蒙古、甘肅、黑龍江等地。

中醫學認爲，黃芪味甘，生者性微涼，蜜炙者性微溫，有補中益氣、止汗、利水消腫、解毒生肌的作用。

黃芪簡介

本品爲豆科植物蒙古黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge. var. mongholicus（Bge.）Hsiao或膜莢黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的乾燥根。春、秋二季採挖，除去鬚根和根頭，曬乾。

【性味與歸經】

甘，微溫。歸肺、脾經。

【功能與主治】

補氣昇陽，固表止汗，利水消腫，生津養血，行滯通痹，託毒排膿，斂瘡生肌。

用於氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，內熱消渴，血虛萎黃，半身不遂，痹痛麻木，癰疽難潰，久潰不斂。

——以上內容來源《中華人民共和國藥典》（2025版）

黃芪飲片（中藥圖片來源：藥用植物圖鑑微信）

01、黃芪的功效

黃芪的益氣之功

黃芪爲豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根，《本經》寫作黃耆。耆者，長者也，是指年長的人。黃芪色黃入脾，脾爲氣血生化之源，故黃芪有“補氣之長”之稱。

黃芪的益氣之功人們很熟悉，比如固表、斂汗、固脫、補肺脾之氣。 黃芪味甘微溫，能夠“補虛”，這種補虛即爲補氣作用，臨牀上廣泛用於多種氣虛證或氣血兩虛證，如脾胃氣虛、肺氣虛、衛氣虛等。

託毒排膿 斂瘡生肌

五痔，泛指各種痔瘡。黃芪有益氣昇陽，託毒排膿和斂瘡生肌的功效，故用於痔腫疼痛、下血脫出之症有效。如《太平聖惠方》卷96之黃芪粥治五痔下血不止，用黃芪一兩，粳米二合。上以水兩大盞，煎黃芪取一盞半，去滓，下米煮粥，空腹食之。

治痔疾，黃芪常配枳殼等藥同用，如《聖濟總錄》之必效丸，治氣痔脫肛不收，或生鼠乳時復血出，久不愈，用枳殼（去瓤，麩炒）、黃芪各一兩。上爲末，以陳米飯爲丸，如梧桐子大。每服30丸，空心、食前米飲送下。《太平聖惠方》之黃芪散，以黃芪配枳殼、側柏葉爲散服，治小兒痔疾，下血不止。

02、黃芪食療方

黃芪汽鍋雞

【材料】母雞250克，黃芪30克，料酒15克，蔥段、薑片各10克，鹽、胡椒粉各適量。

【做法】

1.將母雞剁成塊，焯水，洗淨。

2.汽鍋內放入蔥段、薑片、黃芪鋪底，碼入雞塊，注入適量清水，加料酒、鹽、胡椒粉，蓋好蓋子，用棉紙封口。

3.高壓鍋加足水，蓋好蓋，上火，燒至出汽，把汽鍋坐於出汽口上，蒸約2小時即成。

【功效】益氣昇陽，養血補虛，用於氣虛體寒、食少久瀉、脫肛。

黃芪牛肉粥

【材料】粳米、牛肉、山藥各100克，生黃芪、大棗、小麥各30克。鹽、薑片各適量。

【做法】將粳米和小麥淘洗乾淨；山藥去皮，切塊；牛肉洗淨，切丁。牛肉焯水後和薑片、黃芪放入鍋中，加適量水，煮30分鐘。揀出薑片、黃芪，放入粳米、山藥、大棗、小麥，煮至粥成，加鹽調味即可。

【功效】益氣養血，用於脾胃虛寒、血虛肢冷、氣虛自汗。

加味黃芪粥

【材料】生黃芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，雞內金（爲細末）9克，金橘餅2枚，糯米30克。

【做法】先以水600毫升煮黃芪20分鐘，撈去渣，次入薏苡仁、赤小豆，煮30分鐘，再入雞內金、糯米，煮熟成粥。這是一日的食用量，分兩次服之，每頓食粥後嚼服金橘餅1枚。

【功效】利水消腫，化痰消積，益氣扶正。

需要明確的是，黃芪雖好，也有使用禁忌。黃芪性溫補，易於助火，故以下幾種情況不能服用：

1、外感發熱的人不宜服用黃芪，因爲黃芪能固表，會把病邪關在體內，無法從體表宣泄出去。

2、陰虛體質的人由於體內陰液虧少而容易產生內熱，一般不宜再服用黃芪。

3、女子經期不宜盲目服用黃芪，熱性體質恐助熱而動血，可能造成經期出血量增多。■

【來源：中國中醫（本文內容整理自中國中醫藥報，作者：餘瀛鰲、陳思燕、秦月華、孫學達、宋永剛，指導專家：王茂泓 江西中醫藥大學附屬醫院主任醫師），中藥圖片來源：藥用植物圖鑑微信】