這味中藥，健脾潤肺又益腎，補虛最好

冬季氣候寒冷乾燥，人體易感倦怠、皮膚乾燥、陽氣內藏，正是溫補滋養的關鍵時期。

黃精，自古被稱爲“仙人餘糧”，性平味甘，歸脾、肺、腎三經，能健脾潤肺、益腎滋陰，是冬季固本培元、抵禦寒邪的食養佳品。

今天，廣東省名中醫、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授就給大家講解一下這味良藥的功效。

01 黃精的功效

黃精，因爲形似雞頭，又被稱爲“雞頭黃精”，其性平，味甘，歸脾、肺、腎經，具有健脾，潤肺，益腎，補氣養陰的功效。

詩人杜甫曾以“掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容”形容黃精的特殊功效。

補氣健脾

從臟腑來講，因爲黃精入脾臟，可以用來治療脾胃氣虛所致的體倦乏力，以及脾胃陰虛所致的口乾食少等。

黃精是一味補氣又養陰的中藥，既補脾氣，又養脾陰，對於脾胃氣虛的體倦乏力，食慾不振的患者，可與黨參、黃芪等補氣藥同用，加強健脾之效；如若脾胃陰虛所致口乾食少，舌紅無苔者，則可加入石斛、麥冬、山藥等健脾益胃生津藥。

黃精總體來說相對滋膩，因此，可以適當加入少量行氣藥，可以健脾而不礙氣。

滋陰潤肺

黃精的功效從肺來講，可以用來治療肺虛燥咳，勞嗽咯血。

本品甘平，能養肺陰，益肺氣，與沙蔘、川貝母等藥同用，可以用於治療肺陰虛，乾咳少痰，可單用熬膏服。

本品因爲又益腎陰，所以可以用於肺腎陰虛之勞嗽久咳，與熟地黃、天冬等滋養肺腎、化痰止咳之品同用，可加強療效。

益精補腎

黃精因爲入腎臟，可以用於治療精血不足，腰膝痠軟，鬚髮早白，內熱消渴。

本品能補益腎精，延緩衰老，改善肝腎虧虛，精血不足，頭暈，腰膝痠軟，鬚髮早白等早衰症狀，就比如《千金要方》使用本品熬膏服。

如果治療內熱消渴，可配伍生地黃、麥冬、天花粉等養陰生津之品，如《本草綱目》便記載：“壯筋骨，益精髓，變白髮；黃精、蒼朮各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲。”

02 黃精的炮製及適用人羣、禁忌症

生黃精偏潤肺，通過九蒸九曬後，其藥性大大改變，偏滋補，可滋腎陰，補氣血，不僅可除去服用生黃精時產生的麻感，還可增強其補益作用。黃精還可以經過酒的炮製，能提高其益氣養陰的作用。

總的來說，黃精性平，味甘，主歸肺、脾、腎三經，爲氣陰雙補之品，用於治肺虛咳嗽，脾虛食少倦怠，腎虛腰痛足軟及消渴疾病，但黃精滋陰潤燥之力較益氣力強，故多用於陰虛燥咳及脾胃陰傷之口乾食少、大便燥結、舌紅無苔者。

黃精雖好，但性平質潤、黏膩，易助溼壅氣，故不適合肥胖、大便溏爛、舌苔厚膩等痰溼或溼熱體質人羣服用，如《本草便讀》載：“然滋膩之品，久服令人不飢。若脾虛有溼者，不宜服之，恐其膩膈也。”

03 推薦藥膳——黨蔘黃精雞湯

材料：黨蔘20克，黃精20克，山藥30克，枸杞子10克，生薑3片，雞半隻（2～3人份）。

做法：雞洗淨、去皮切塊，焯水後與各藥材放入砂鍋，加適量水燒開後轉小火燉1個小時，加鹽調味即可。

功效：補氣養陰（血）。

適合人羣：適合氣陰（血）不足者，常見面色萎黃，疲倦乏力，口乾，飢不欲食，舌淡嫩，苔少。■

【來源：廣東省中醫院，醫學指導：廣東省名中醫 黃穗平主任中醫師，中藥圖片來源：藥用植物圖鑑微信】