雞蛋這個部位被稱作“鳳凰衣”，有5個小妙用
雞蛋是優質的蛋白質來源，但在中醫眼裏，雞蛋全身都是寶，蛋膜、蛋黃、蛋清、蛋殼，各有各的妙用。
蛋膜（鳳凰衣）
剝煮雞蛋時，蛋殼內壁那層半透明薄膜稱作“鳳凰衣”。
中醫認爲，鳳凰衣性平、味甘，具有潤肺止咳、養心安神、滋陰潤燥等作用。
此外，鳳凰衣能修復黏膜，堪稱藏在蛋殼裏的“天然創可貼”。
鳳凰衣的5個妙用：
1、減輕疼痛
蛋膜輕薄柔軟，與人體黏膜結構相似，能直接覆蓋在受損黏膜表面，隔絕刺激、促進再生。
如口腔潰瘍發作時，撕取與創面大小相近的蛋膜，洗淨後貼於患處，保持5~10分鐘，能隔絕食物刺激、減輕疼痛。
2、潤肺止咳
將鳳凰衣曬乾後，可以用開水沖泡，代茶飲用。
這種茶飲具有潤肺止咳的功效，特別適合在秋冬季節飲用，可以幫助緩解咳嗽、痰少等症狀。同時，對於因肺燥引起的口乾、咽痛等症狀，也有一定的緩解作用。
3、緩解心悸失眠
對於心悸失眠的情況，鳳凰衣可以作爲一種輔助治療手段。將鳳凰衣研磨成粉末，然後用溫水送服，可以有效地幫助養心安神，改善睡眠質量。這種方法簡單易行，適合在家中自行操作。
4、治療胃痛
將鳳凰衣炒熱後，用布包裹，敷於胃部，可以緩解胃痛。這種方法對於因陰虛引起的胃痛特別有效，是一種簡單而有效的家庭療法。
5、預防疤痕增生
鳳凰衣外用還有預防疤痕增生的作用，在傷口完全癒合前越早使用越好。不過，網絡上流傳的直接將雞蛋殼內薄膜剝下來敷在傷口的方法並不建議大家嘗試，因爲首先難以保證的就是它的衛生，特別是生雞蛋的薄膜，消毒不徹底，反而容易引發傷口的感染。
小貼士：
收集鳳凰衣很簡單，每次喫煮雞蛋時仔細撕下，洗淨後放在通風處曬乾，裝在密封罐裏保存，隨用隨取。
蛋黃
中醫認爲，蛋黃味甘，性平，歸心、肝、腎經，具有滋陰潤燥，養血息風的功效。臨牀常用於治療心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，胎漏下血，燙傷，熱瘡，溼疹，小兒消化不良等病症。
張仲景《傷寒雜病論》的黃連阿膠雞子黃湯就是使用雞子黃作爲藥引子治療虛煩失眠證。
1個小妙招，養心神助安眠
【具體做法】取生雞蛋黃2枚，衝入熱開水100毫升，睡前30分鐘服用，每週5~7次。
【功效】蛋黃質地溫潤，能直接補充陰液與血液，爲心神“築巢”，讓其安穩歸位。
蛋清
雞蛋清又名雞卵白、雞子清，其性味，甘涼，歸肺、胃經，具有潤肺利咽，清熱解毒的功效，能夠治療咽痛，目赤，咳逆，下肉，瘧疾，燒傷，熱毒腫痛等。
1個小妙招，清熱體內燥熱
【具體做法】取1個蛋清加少量溫水攪勻，含1~2分鐘後嚥下，每日3次。
【功效】中醫認爲，雞蛋清質地清澈涼潤，既能清除體表熱毒，又能緩解體內燥熱。
蛋殼
雞蛋殼常被當作垃圾丟棄，實則是優質的“天然鈣劑”。中醫認爲，蛋殼味淡，性平，歸肺、胃、肝經，能補鈣壯骨、收斂止血、燥溼斂瘡、制酸止痛。
蛋殼含90%以上的碳酸鈣，且是“生物鈣”，比化學鈣劑更易被人體吸收；中醫則認爲，腎主骨，鈣質充足能強腎健骨，預防老年人骨質疏鬆、兒童佝僂病，以及成年人腰膝痠軟。
蛋殼的收斂之性可快速止血、促進瘡瘍癒合。
1個小妙招，治療反酸燒心
【具體做法】取新鮮雞蛋殼研粉吞服3g。
【功效】因雞蛋殼含有碳酸鈣，能與胃酸中和，所以能夠制酸止痛，治療胃潰瘍引起的反酸燒心等症狀。
推薦3道雞蛋食療
枸杞紅棗雞蛋羹
【食材】
雞蛋2個，枸杞10克，紅棗5枚，清水適量。
【做法】
① 將雞蛋打入碗中，加進少許清水攪拌均勻；枸杞、紅棗洗淨備用；
② 鍋中添加適量清水，放入紅棗，煮沸後再加入枸杞，煮1分鐘撈出備用；
③ 鍋中再次加入適量清水，煮沸後，將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌。等待羹熟之後，放進紅棗和枸杞即可。
【功效】
健脾益胃，滋補肝腎。
雞蛋羊肉面
【食材】
雞蛋1個，羊裏脊肉100克，麪粉150克。鹽、醬油、香油、香蔥末各適量。
【做法】
① 用雞蛋、麪粉和麪，製成手擀麪條。
② 羊裏脊肉洗淨，切成絲，焯熟。
③ 鍋中倒油燒熱，下香蔥末煸香，加醬油和適量水燒沸，入麪條煮熟，放羊肉絲，加鹽和香油調味即成。
【功效】
此方溫養脾胃，益氣養血。其中，羊肉能暖脾胃，生氣血，助陽散寒；雞蛋能滋陰潤燥，養血除煩。久食令人容顏潤澤、光彩照人。
【注意事項】
此面尤其適合虛寒肢冷、陽氣不足、倦怠乏力、面色蒼白不華或萎黃、營養不良、體虛羸瘦、皮膚幹皺不潤者常食。中滿腹脹、痰飲積滯、體熱火盛者不宜多喫。
雞蛋煨梨
【食材】
梨1個，雞蛋1個。
【做法】
① 將梨洗淨，從上方1/3處橫刀切開，挖去梨核，製成梨盅，放入蒸碗。
② 把雞蛋磕破，打入梨盅，將蒸碗放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。
【功效】
雞蛋可滋陰潤燥、養血益氣、安心肺、退虛熱，常用於熱病煩悶、燥咳咽痛、陰虛熱咳、體虛羸弱。梨可生津潤燥、清熱化痰，常用於熱病津傷煩渴、熱咳、痰熱驚狂、噎膈等。
【注意事項】
脾虛便溏及寒嗽者不宜多喫。■
【 來源：養生中國、中國中醫藥報、首都中醫等，作者：劉梨花、劉飛祥、衣曉峯等 】
