流感剛好怎麼喫？這碗湯清補兼顧，有助元氣恢復

近段時間，不少人都遭遇了流感，經歷這場“健康大戰”後，雖然燒退了，咳嗽減輕了，但卻感覺身體像被掏空一般：渾身乏力、懶得說話、口乾舌燥、食慾不振，偶爾還會咳嗽幾聲。

面對這種情況，很多人病後第一反應就是想要用人蔘、黃芪、黨蔘等“補藥”來恢復元氣。但實際上，這是一種誤區。

病後虛弱，爲何不宜盲目大補？ 從中醫角度看，流感屬於“溫病”範疇。高熱會大量消耗人體的津液和正氣，導致“氣陰兩虛”。病後雖然主要症狀消失了，但體內仍有餘邪未清，此時若急於大補，反而可能“閉門留寇”，將病邪留在體內，加重身體負擔。

真正的恢復之道，應當從“清補”開始——既要清除殘餘病邪，又要溫和補充元氣。清補兼顧，溫和調理纔是康復關鍵。

今天，廣州中醫藥大學一附院譚麗盈主管中藥師向大家推薦一道適合流感康復期的食療方——山藥蘋果百合湯，不僅能夠幫助身體溫和恢復元氣，還能調理脾胃功能。

山藥蘋果百合湯

【食材準備】

鮮山藥200克（或幹山藥片30克） 、蘋果1個、百合15克、陳皮5克 、豬展肉200克 、食鹽少許。（2-3人份）

【製作步驟】

1、前期處理豬展肉切塊，冷水下鍋，煮沸後撇去去浮沫，撈出洗淨備用。新鮮山藥去皮後切塊，浸泡在清水中防止氧化變色，處理山藥時記得戴手套防止過敏手癢。蘋果去皮去核，切成大塊。百合、陳皮洗淨，浸泡20分鐘 。

2、煲湯過程 將豬展肉、山藥塊、泡好的百合和陳皮放入湯鍋中，加入約1500毫升清水，大火燒開後轉小火慢煲1小時。最後20分鐘加入蘋果塊（防止久煮變酸）。

3、調味出鍋煮好前根據個人口味加入少量食鹽調味即可。

【藥膳功效】

益氣養陰，健脾開胃，潤肺化痰。適用於流感後“氣陰兩虛、脾胃功能”虛弱的病機。

山藥，性平味甘，益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。作爲病後康復的首選食材，其含有的黏液蛋白還能保護胃黏膜，契合恢復期脾胃功能薄弱的特點，促進消化功能恢復。

百合，甘，微寒，養陰潤肺，清心安神，其能清除體內殘餘熱邪，結合陳皮理氣健脾，燥溼化痰的功效，能夠緩解病後輕微的咳嗽、咽乾等症狀；同時可改善病後心煩、失眠等不適。

蘋果，性平味甘酸，生津開胃、健脾和胃。病後口淡無味時，蘋果的溫和酸甜能有效刺激味蕾，促進消化液分泌。其豐富的果膠易於吸收，有助於腸道功能恢復。

【食用須知】

本湯品老少皆宜，適用於發熱已退、主要症狀消失後的恢復期。

最後提醒大家，流感恢復期除了飲食調理，也要注意保持充足睡眠，避免過度勞累，適當進行溫和的運動，才能更好地恢復健康。■

【來源：廣州中醫藥大學一附院，圖文：藥學部 譚麗盈主管中藥師】