這道五黑粥，補益肝腎、烏髮養顏

冬天的沉澱，是爲了孕育下一個春天的綻放。

進入小雪節氣，天氣進一步寒冷。此時陽氣潛藏、陰氣漸盛，人體新陳代謝相對減緩，養生重點在於補腎填精、溫陽散寒、養血潤燥。

中醫認爲“黑色入腎”，我們可以在小雪節氣期間喝上一碗五黑粥，有助於補腎益精、烏髮養顏、增強免疫力。

1 材料

黑米50g、黑豆30g、黑芝麻20g、桑椹15g、黑松露5g(按需選擇)、核桃15g。

2 做法

黑豆、黑米淘洗乾淨浸泡2小時，其他食材快速洗乾淨，所有材料加適量純淨水大火煮沸後轉小火熬至粥呈稠狀即可，可加紅糖調味，食用時可撒枸杞。

3 功效

黑米——甘、平，歸脾、胃經；滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血；

黑豆——甘、平，歸脾、腎經；補腎益陰、健脾利溼、烏髮養顏；

黑芝麻——甘、平，歸肝、腎、大腸經；補肝腎、益精血、潤腸燥；

桑椹——甘、酸、寒，歸肝、腎經；滋陰補血、生津潤燥、烏髮明目；

黑松露—— 甘、溫，歸腎、脾經； 補腎益精、增強免疫力、抗疲勞；

核桃——甘、溫，歸腎、肺、大腸經；補腎溫肺、潤腸通便、健腦益智。

五黑粥是一款以“黑色食材+堅果”爲核心的滋補養生粥，具有補益肝腎、養血烏髮、益智健腦、潤腸通便、抗氧化等多重功效，適用於肝腎虧虛、氣血不足、脫髮白髮、便祕、腦力衰退、皮膚乾燥等人羣。

建議每週1～2次，除了煮粥還可以將食材打粉沖服，結合中醫辨證調理慢性病或體質虛弱者，長期食用效果良好。

溫馨提示

黑色食材偏滋膩，可能加重脾胃負擔，可加陳皮一起煮，溼熱體質、消化不良者慎用；糖尿病患者需控制黑米、黑豆攝入量，避免血糖波動；不宜與寒涼食物（如螃蟹、綠茶）同食，可能削弱溫補效果。■

【來源：廣州中醫藥大學一附院，圖文：藥學部 黃楚燕副主任中藥師】