山楂妙用多，消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂，還有5種搭配推薦

有一款酸酸甜甜的小零食很多人都愛喫，那就是——山楂。它常常被做成冰糖葫蘆、山楂片、山楂糕、山楂條等。

很多人都知道山楂有幫助消化的作用，如果喫多了、喫膩了，此時喫幾顆山楂，就能起到很好的消食解膩作用。

如果家裏的小朋友胃口不好、不愛喫飯，喫幾顆山楂，還能幫助促進食慾。同時，山楂也是一味中藥，在臨牀上被廣泛使用。

山楂簡介

本品爲薔薇科植物山裏紅Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，切片，乾燥。

【性味與歸經】

酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經。

【功能與主治】

消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用於肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血症。焦山楂消食導滯作用增強。用於肉食積滯，瀉痢不爽。

——以上來源於2020版《中華人民共和國藥典》

酸酸甜甜妙用多

1 消食健胃

山楂最主要的作用就在於消食健胃。尤其是喫多了油膩的肉類食物後，導致的腹脹、腹痛、噯氣、泛吐酸水等症狀，用山楂最爲對症。

2 行氣散瘀

山楂能通行氣血，有活血祛瘀的功效。對女性來說，因瘀血導致的月經延遲、痛經、閉經，或產後因瘀阻導致的腹痛、惡露不盡等，中醫在治療上常會用到山楂。

另外，子宮肌瘤的治療也常用到山楂。肌就是肉，肌瘤就是肉瘤，山楂善化肉積，所以也善化肉瘤。

3 化濁降脂

根據山楂化濁降脂的功效，臨牀上單用山楂或者配伍其他藥物，可用於治療高脂血症（痰溼型），以及冠心病、高血壓病等。

現代研究認爲，山楂含有黃酮類、三萜皁苷類、維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等多種微量元素以及多種有機酸類營養成分，具有健胃消食、促進血液循環、輔助降低血糖、抗菌、增強免疫力的功效。

山楂藥對

作爲藥用時，山楂通常被曬乾切片使用。日常可以泡飲山楂片，具有活血的功效，搭配其他食材或藥材，對人體健康有着不同的助益。

01 山楂+丹蔘

丹蔘具有活血祛瘀、調經止痛、清心除煩、涼血消癰的作用。兩種中藥搭配在一起泡水喝，活血化瘀的效果增強，加快了體內血液循環的速度，幫助血管中“垃圾”的排出，清除血管中的脂肪，起到了很好的協同作用，能更好地疏通血管，保護心腦血管健康。

02 山楂+枸杞

枸杞能補肝腎、明目，對人體有滋養作用。將山楂和枸杞搭配在一起泡水喝，一個幫助加快血液循環清除血管中的垃圾，疏通血管，另一個補充日常消耗的能量，一清一補，也是不錯的搭配。

03 山楂+紅棗

紅棗能補中益氣，且含有豐富鐵質，亦能補血。山楂能消食，亦能消解紅棗的滋膩感。山楂與紅棗搭配泡水喝，對因氣滯血瘀經常月經延後，且又因血虛經常頭暈、月經量少的女性，最爲適宜。

04 山楂+玫瑰花

玫瑰花能行氣解鬱，能和血，且含有維生素C、維生素E，能清除自由基，可延緩衰老。而山楂促進人體新陳代謝。兩者搭配，可減少色斑、黃褐斑的生成，達到美容養顏的作用，對心情鬱悶、經前乳房脹痛等亦有緩解作用。

05 山楂＋紅糖

紅糖能補血活血，且性溫熱，能夠祛瘀驅寒，引藥到子宮，與山楂搭配一起，對人體起到亦溫亦補的作用，尤適合於宮寒，月經不調者。

使用禁忌

孕婦不宜：山楂活血化瘀，會促進子宮收縮，孕婦喫多了可能導致流產。

胃酸過多者不宜：山楂味酸，且能夠刺激胃酸分泌，胃酸過多者食用後會進一步增加胃酸濃度，可能引起反胃、吐酸和胃潰瘍等症。

生食山楂不能過多：注意對牙齒的損害，可以在喫後漱口。

山楂食療方

1、楂梨膏

材料：鮮山楂500克，甜梨500克，適量蜜糖。

做法：山楂、甜梨洗淨去核後，共搗爛取汁，加入適量水放到鍋中慢火熬製，注意時時攪拌，待黏稠後再加入適量蜜糖熬製成膏。

功效：滋陰潤肺，健脾消食。

2、山楂紅棗粥

材料：山楂30克，紅棗30克，粳米100克，適量白糖。

做法：將山楂、紅棗和粳米洗淨，加入適量水後和粳米同煮，熬煮成粥後加入白糖即可。

功效：開胃健脾，活血散瘀。

3、山楂紅糖水

材料：山楂40-50克，紅糖適量。

做法：把山楂洗淨後，將山楂放進鍋內煎湯，水適量，待山楂煮軟爛後，再加入紅糖攪勻即可。

功效：出自《醫學衷中參西錄》，稱其“化瘀血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣”，“女子至期，月信不來，用山楂兩許煎湯，衝化紅蔗糖七八錢服之即通，此方屢試屢效。若月信數月不通者，多服幾次亦通下”。■

【來源：中國中醫（本文內容部分整理自中國中醫藥報，作者：黃鴻昊、潘毅等；指導專家：黃平東 廣州中醫藥大學第三附屬醫院中醫經典科主任 主任中醫師 碩士研究生導師）】